57i CAL 



la braife. On les mange en purée ; de toutes façons ,' 

 ils font bons 6c agréables : on en fait auffi des beignets. 

 Quelquefois les glraumonts font très-volumineux , & 

 kur écorce varie pour la couleur , fuivant la variété. 

 La chair cil une pulpe fine d'un jaune pâle , plus ferme , 

 d'un fucre moins fade, & dun goût beaucoup plus 

 relevé que celle de !a citrouille ; on en fait des confi- 

 tures feches. Pour cet t^Qi on les taille en forme de 

 poire ou de qiielqu'autre fruit , & on les confit auiîi 

 à {ec avec fort peu de tlicre , parce qu'ils font natu- 

 rellement fucrés. Les perioanes qui ne les connclfTent 

 pas font furpris de voir des fruits entiers coniits , (ans 

 trouver en dedans aucuns pépins. Il y a des glraumouiS 

 qui fentent un peu le mufc ; ce qui en relevé la 

 faveur. 



Nicolfon ÇE.Jiû fi/r l' I-Ii.fi, Natitr. d: Saïnt-Dom'tn- 

 gue) difl;ngue trois efpeces de giraujjionts \ favor, le 

 Vert , le jaunt & gros , le jaune & pztïî. Il dit que 

 c'efl Vanguria du Pcrc Plumier , le jujuru , bahom à.(^s 

 Caraïbes. 



CALAMBAC &CALAMBOUC. Voyc/J^^ois d'Aloès. 



CALAMBOîjPvG ou Cunamboirk. Bois odori- 

 férant de couleur verdâtre ; il diffère du calambouc 

 qui vient de la Chine , & dont nous avons parlé au 

 mot bois d'aloes , Voyez ce mot. On emploie le calam^ 

 bourg en ouvrages de tabletterie, ê^ dans les bains de 

 propreté. 



CALAMENT , Calaminihci. Cq.^ une plante qui 

 s'élève environ à la hauteur d'un pied , & qui fe 

 divife en plufieiu's rejetons anguleux ; i'es feuilles font 

 prefque rondes , un peu pointues , légèrement lanu- 

 gineufes , & rangées deux à deux l'une vis-à-vis de 

 l'autre. 



On fait ufage de trois ou quatre efpeces principales 

 de calamcnt ; favoir ; le calament ordinaire , le cala- 

 niera a odeur de pouliot ^ le calaïucnt de montagne ou 

 à grande fleur, & le calament dis champs ou \q pouliot-* 



