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<!€vant pointu ; fes deux jambes de devant font courtes 

 oc couvertes de poils menus ; les deux fuivantes fort 

 longues , groiTes , pointues & velues ; les autres de 

 chaque côté font pareillement longues & menues , 

 mais fans poils. 



Cancre de rivière ou d'eau douce , Cancer 

 jlnviatilis. Il reffemble entièrement au cancn de mer ; 

 mais fa coquille eft plus tendre, plus légère ; les pieds, 

 les bras fourchus , plus gros & plus longs , à propor- 

 tion de fa grofieur. La queue du mâle eft étroite & 

 ferrée contre le corps ; celle de la femelle efl plus 

 large , en forme d'écullbn , pour mieux couvrir iç:^ 

 œufs. La chair en ell douce & bonne : on les fait 

 mourir dans du lait pour les rendre plus délicats. Ce 

 cancre , avec le temps , fe dépouille également de fa co- 

 quille. On trouve beaucoup de ces cancres en Grèce , 

 en Candie , en Italie , en Sicile , en Egypte dans 

 le Nil. 



Cancre squïnade, nommé ainfi, de ce que fa 

 chair a un goût femblable à celle de la f quille ; on 

 le nomme aufli cancre pagurus. Il efl armé aux deux 

 côtés de la partie de devant , de lix aiguillons longs 

 & forts ; &: fur fon front il porte deux pointes rondes 

 & fermes. Il a deux petites cornes , proche defquelles 

 font les yeux qui regardent plus de côté que devant ; 

 fes cornes font aflez éloignées l'une de l'autre : fa co- 

 quille eft raboteufe & couverte d'aiguillons ; fes pieds 

 font longs & gros , un peu épineux ; fa queue efl: 

 garnie en deffous de plufieurs tablettes , oii l'on trouve 

 quelquefois des œufs rouges , joints enfemble , en 

 forme de grappe de raifm : il a des efpeces d'ouïes. 

 On aiTure que ce cancre n'ell plein & de bon goût , 

 que dans le croifTant de la lune ; mais il eft prefque 

 vide, & d'un goût peu agréable dans un autre temps. 

 On en trouve dans la Méditerranée. 



Il fe dépouille de fa croûte ou coquille , comme le 

 ierpe^ît de fa peau. Les Anciens regardoient ce change- 



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