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mile qui croiffolt dans ce pays , &C qu'ils vendoient 

 fous le nom de cannelle Portugaife , cannelle fauvagc 

 ou cannelle gr'ife. La première chofe qu'ils firent après 

 cette conquête <» fut d'arracher cette cannzlk (auvagc. 



Toute la cannelle dont les Holîandois fcurniflent les 

 deux hémifpheres , fe récolte dans un efpace d'environ 

 quatorze lieues , le long des bords de la mer à Ceylan. 

 Cet endroit, qui porte le nom de champ de la cannellz^ 

 eft depuis Negambo jufqu'à Gallieres. Ils ne laiilent 

 croître qu'une certaine quantité de ces arbres, & ont 

 im grand foin de faire arracher de temps en temps une 

 partie des cannellïers qui croiffent fans culture ^ ou 

 même ceux qui feroient cultivés ailleurs que dans 

 certains diflrids de l'ïfle , fâchant par une expérience 

 de plus de cent vingt ans , la quantité de cannelle qu'il 

 leur faut pour le com.merce , ck perfuadés qu'ils n'en 

 débiteroient pas davantage , quand même ils la don- 

 neroient à meilleur marché. On eilime que ce qu'ils 

 en apportent en Europe va à iix cents mille livres 

 pefant par an, & qu'ils en débitent à-peu-près autant 

 dans les Indes. Il s'en conlbmme une grande quantité en 

 Amérique , particulièrement au Pérou , pour le cho- 

 colat dont les Efpagnols ne peuvent fe paffer. Telle 

 eil l'hiiloire abrégée de la cannelle , ce^tréfor de luxe 

 6c de commerce , qui de fuperflu eft devenu nécelTaire. 

 Nous donnerons à l'article Muscade , un détail de 

 ce que les Holîandois font en Europe quand la récolte 

 de la cannelle , du projle & de la miifcade a été mé- 

 diocre, & quand elle a été abondante. 



Cannelle blaîsîche ou Cannelle du Pérou, 

 Cojlus conicofus. C'eil la deuxième écorce du canndlier 

 propre à l'Amérique , Cinnamomum Amerïcammi , can^ 

 nella P émana ^ C. B. ; Cafjîa cinnamomea ^ Pluk. 



Elle eil nommée dans l'Ifle des Tortues & à Saint- 

 Domingue , cannelle bâtarde poivrée : elle efl en gros 

 rouleaux épais, d'un blanc fale-, d'une odeur aro- 

 pîaticjuej à d'un goût qui tient dç la camielle 3 du 



