©etreibe, Srannttoein. 11*) 



eine regelmäßige fein unb nid)t bloß ben anfälligen Ueberfluf? einer 

 reiben Ernte betreffen; fofl biefer Ueberflnß felbft nidjt aus SWangel 

 an Faufmännif<$en @inri($tungen jum größten Winnie berjettelt leer* 

 ben: fo muß baSSott planmäßig Darauf ausgeben , utebr (betreibe 

 ju vrobueireu, als e8 felbft oerbraudjt. 5)ie{3 toirb aber nur ge= 

 fdvbeu, wenn ibm bie ©etoerbeörobucte, welche bafür eiugetaufdjt 

 werben Fennen, jum Sebürfniß geworben finb; unb bas fe$tjeben= 

 falle- fä)on ettoaä ßultur üoranS. 3Jtan finbet beß^alö oft tu foI= 

 d;en Sänbern, baß eine ßuna^me it/rer eigenen Seoößernng, toeit 

 entfernt ibre ßoroanSfuIjr uotbweubig 3U verringern, fte big 5U 

 einem gewiffeu fünfte fogar oermetyrt. 6 



2>erÄrei3, weldier für einen kftimmten 9Rar!t (betreibe baut, 

 Eann natürlid) bebeutenb erweitert werben, fobalb e§ gelingt, ba§ 

 betreibe in eine beffer transportable $orm 511 bringen, ^d) benfe 

 bier namentlich an bie Branntweinbrennerei, bie gegenwärtig 

 avS 100 $funb ©etreibe, je nadj ber Strt beffetben, 18,9 m'3 23,3 

 "Ufunb abfoluten Sllfobol barjufteflen toeiß, 100 $funb Kartoffeln 

 aber fogar auf 7,8 «Pfunb 2Ufol;ot jurüdfiibrt (Otto). $>a§ ©efdnift 

 wirb baburd; nod) t>ortl;ei[t;after , baß bie Siüdftänbe be3 Berar= 

 beituuqe-fterfes, bie feg. 3d;lempe, ein braud)bare» #utter, nament= 

 l id> für 9tinber unb ©djtoeine, liefert. 7 <Bo ift 3. 33. in ßieflanb 

 bie 17S5 eingeführte Branntweinbrennerei bie $auptgrunblage ber 

 ÜRaftmirt&fddaft geworben. 8 (So haben nad) 1820 bie beutfd)en 

 £anbtt>irt$e tro| ber niebrigen Äornpreife bod; eine 3Kenge SBeiben 

 urbar gemacht unb g!eid)wob;t tb)ren Biebjtanb vergrößert, eben and) 

 burd) öülfe ber Brenneret. 



1 2c beliebt cae ftönigr. Soffen in gett>öbnli(§en Sabren etwa 7,2 *ßrocent 

 feine» ©etrcibetterSraudjeS bom 2lne-(anbe f>er ((Engel); bie Sdjrceij &at auf unge* 

 fäbr 9 3 , üJJiß. #eftoIiter ©efammrberfcraudb; 2 Witt. §eftoiiter Snfubr netbig 



jtnieä); entließ ba3 briti>"d)e ©uroiba auf mefyr a(ö 50 SDcÜl. OuarterS im Sind) 

 fc^nitt ter 3abre 1848 fciS 55 über 8'/, 2HiH. 



2 3n ftußtanb foHen na* £engo6or«fi (I, p. 88) hirrtidmittlid) 260 2HiO. 

 Sföettoert an ©etreibe geerntet toerben; Neroon würben aber 65 5DM. a(ö ©aatforn, 

 191 äßifl. jum eigenen Sebarfe beS Solfefi r-erbrandjt, fo baß 1838— 1848 jäbrlid) 

 mir 4110000 5m' JUicnitr fernen. 3» Sßreujjen berechnet Sdmbert tie mittlere 

 Srnte an ©etreibe unb £ulfenfrüc$ten ;u ungefähr 190 9Hitf. Steffeln, tuoöcn 

 bie ausfuhr 1843 bis 1845 bnrcbidmitttidi 5V 3 SRifi". betrug. 2(ud) bie 33erei* 

 nigten Staaten unb ein großes „Äornlanb", baa bauptiädjud) Sßeigen ejportirt. 

 ©(eidnrebt betrug bie 2Beijenau«fu&r ; nad> SKS^ug ber Sinfntjr) im 2urd;)dmitt 

 ber 3-ibrc 1840—48 nur luenig über 10 3 , W.U. 5?nfbe(, nvibrenb bie mittlere 



