Sechster Abschnitt. Indigo. 431 



die ganze Blattmasse unter Wasser taucht und das Wasser etwa 1 cm 

 über die Pflanzen emporragt. Die Bassins sind ziemlich gross. Ein von 

 mir gemessenes war 15 Schritte lang und 10 Schritte breit. Sie liegen 

 im Freien und sind bloss durch ein Dach gegen Regen und Sonne ge- 

 schützt. Auf Java wird in den meisten Fabriken dem in die Bassins 

 eingelassenen Wasser eine gewisse Menge Kalk zugesetzt. Und zwar 

 wird entweder Wasser von gewöhnlicher Temperatur oder auf den Vor- 

 schlag von van Lookeren-Gampagne Wasser von über 50° (der ge- 

 naue Temperaturgrad ist Fabriksgeheimniss) verwendet. 



Der Kaltwasserbetrieb. Selbst wenn man sich des kalten Was- 

 sers bedient — dasselbe hatte in einem von mir beobachteten Falle eine 

 Temperatur von 25,3° C. — vollzieht sich der Indicanaustritt relativ 

 sehr schnell, nämlich nach 6 — 9 Stunden. Die Flüssigkeit ist am Ende 

 der Extraction oberflächlich klar und nicht auffallend gefärbt. Eine von 

 der Oberfläche geschöpfte Eprouvette zeigt eine schwache Fluorescenz 

 und eine ganz schwache gelbliche Färbung. Anders aber, wenn man 

 das Wasser aus den unteren Schichten aufrührt. Da sieht man sofort 

 Wolken der stark grünblau fluorescirenden Flüssigkeit aufsteigen, und 

 eine Eprouvette solchen Wassers geschöpft, weist eine stark blaugrüne 

 Fluorescenz, starke Indicanreaction und im durchfallenden Lichte eine 

 gelblichgrüne Farbe auf. 



Der auffallend rasche Austritt des Indicans beruht auf dem Absterben 

 der Blattzellen in Folge vo» Sauerstoffmangel'). Die Blätter ersticken, 

 wodurch ihr Protoplasma für das Indican permeabel wird. Da sie 

 in der Tiefe des Wassers begreiflicherweise weniger Sauerstoff zur Ver- 

 fügung haben als oben, so sterben sie unten früher ab, und dies ist der 

 Grund, warum die unteren Flüssigkeitsschichten sich viel früher mit In- 

 dican beladen als die oberen. 



Man hat es bisher als selbstverständlich betrachtet, dass es sich 

 hier um einen Gährungsprocess handelt, bei dem bestimmte Bacterien 

 eine sehr wichtige Rolle spielen 2). Allein in den Fermentirbassins finden 

 sich selbst nach 8 — 10 stündiger Extraction so gut wie keine Bacterien. 

 Würden diese die Spaltung des Indicans in Indigweiss und Zucker be- 

 sorgen, so müsste ihre Menge eine sehr grosse sein, ihre Zahl ist aber sicher 

 eine sehr geringe und nach meinen mikroskopischen Beobachtungen 

 nicht oder unbedeutend grösser als in dem verwendeten Wasser vor der 

 Zuleitung in die Bassins. Dass die wenigen vorhandenen Bacterien bei 

 dem Process der Indigobereitung keine Rolle spielen, geht auch daraus 



<) Molisch I, 1. c. p. 3. 



2) E. Alvarez, Sur un nouveau microbe, determinant la fermentation indigo- 

 tique et la production de l'indigo bleu. Comptes rendus. CV (<887), p. 286 — 289. 



