494 Achter Abschnitt. Pflanzenfette. 



38° G. Nach Uricoechea enthält dieses Fett My ristin, Olein und Otobit, 

 eine von dem genannten Forscher entdeckte, in farblosen, grossen Pris- 

 men krystallisirende, geruch- und geschmacklose, bei -ISS^C. schmelzende 

 Substanz, welche höher erhitzt zu einer amorphen, glasigen Masse er- 

 starrt und die Zusammensetzung C24H26O5 besitzt^). 



Das Otobafett wird in Amerika ähnlich so wie bei uns die Muskat- 

 butter verwendet. 



Das Bicuhybafett (Ucuhubafett, Urucabafett) wird in Brasilien aus 

 den Samen von Myristica officinalis und Virola Bicuhyha be- 

 reitet. Das ausgepresste Fett ist nach Nördlinger^) gelbbraun, über- 

 zieht sich nach längerem Stehen an der Oberfläche mit einem weissen 

 krystallinischen Beschläge. Der Geruch ist stark aromatisch, cacaoähnlich, 

 Geschmack salzartig mit gewürzhaftem Nachgeschmack. Das mikrosko- 

 pische Bild bietet keine auffälligen Besonderheiten dar. Schmelzpunkt: 

 42,5—43° C, Erstarrungspunkt: 32-32,5° C. (Nördlinger); Schmelz- 

 punkt der Fettsäuren: 46° C. (Valenta). Verseifungszahl : 219—220; 

 Hehner'sche Zahl: 93,4; Jodzahl: 9,5 (Valenta). Das Fett enthält 

 nach Valenta Myristinsäure, Oelsäure, ein ätherisches Oel, einen harz- 

 artigen, nach Perubalsam riechenden Körper und geringe Mengen einer 

 wachsartigen Substanz. Das Fett löst sich in heissem Aether, Petroleum- 

 äther, Chloroform leicht; in heissem Alkohol nur theilweise, sehr wenig 

 in heissem Eisessig^). 



Das Oelnussfett^) wird aus den unter der Bezeichnung »Oelnüsse« 

 nach Deutschland importirten Früchten von Virola surinamensis 

 dargestellt. Das Fett ist sehr hart und spröde, fühlt sich wenig fettig 

 an, hat hellgelbbraune Farbe, krystallinische Structur und schmilzt bei 

 45° C. Geruch ist schwach, nicht unangenehm. Es löst sich in heissem 

 Aether, Benzol und Chloroform leicht und vollständig, in Petroleumäther 

 und heissem Alkohol nur unvollkommen. Das Rohfett enthält etwa 

 87 Proc. reines Fett, das fast aus reinem Myristin besteht, dann einen 

 in heissem Alkohol unlöslichen, kautschukähnlichen, amorphen Körper 

 und 6,5 Proc. freie Myristinsäure. 



Das Virolafett. Die ersten Nachrichten über dieses aus den Samen 

 von Virola sehifera bereitete, in neuerer Zeit auch in der euro- 

 päischen Industrie eingeführte talgartige Fett verdanken wir AubKt^). 

 Er berichtet, dass dieses Fett seit alter Zeit in Guayana zur Verfertigung 

 von Kerzen im Gebrauche steht. 



h) Annalen der Cliemie und Pharmacia. XCI, p. 369. 



2) Ber. d. ehem. Gesellsch. XVIII, p. 2617. — Valenta, Zeitschr. f. angcw. Chujii 

 1889. p. 1. 



3) Muspratt, 1. c. p. 570. 4) Muspratt, 1. c. p. 569. 

 5) Plant, de la Guayane. — S. auch Böhmer, 1. c. p. 675. 



