Achter Abschnitt. Pflanzenfette. 511 



haben darin stets Schwefelgehalt nachgewiesen , durch welchen es sich 

 von kalt gepresstem weissem Senfül unterscheidet'). — Der weisse Senf 

 giebt etwa 35 Proc. Gel, das goldgelb ist und einen eigenthümlichen, 

 scharfen Geschmack besitzt. Specifisches Gewicht bei 15° C. : 0,9145 

 Schaedler). Es erstarrt bei — 8 bis — 16° G. (Schaedler). Schmelz- 

 punkt der Fettsäuren: 15 — 16°C. Yerseifungszahl : 170,3 — 171,4; Jod- 

 zahl: 92,4 — 93,8. 



Die Senfüle werden in der Regel nur als Nebenproduct gewonnen, 

 nur der weisse Senf wird zur Brennülgewinnung in Indien gebaut 2). Das 

 schwarze Senföl wird in der Seifenfabrication , das weisse Senföl und 

 ^areptasenföl als Brennöl und Schmieröl, letzteres in Russland als 

 Speiseöl verwendet. 



5) Sesamöl. 



Dieses Oel (Til- oder Gingelyöl) wird aus den Samen von Sesa- 

 uium indicum und 8. Orientale (letzteres wird auch nur als eine 

 Narietät von Ses. indicum DC. betrachtet) durch Pressung gewonnen. 

 Die Sesampflanze wird in allen tropischen und wärmeren Gegenden cul- 

 tivirt und zählt zu den wichtigsten Oelpflanzen. Aus den Productions- 

 ländern werden meistens die Samen, weniger das Oel, das dort in einer 

 sehr primitiven Weise dargestellt wird, nach Europa gebracht und da- 

 selbst das Oel erst gepresst. Das wichtigste Productionsland dieser Oel- 

 frucht ist Ostindien und die hervorragendsten Plätze für diesen Handels- 

 atikel sind Marseille und Triest. Frankreich (in diesem Falle nahezu 

 gleichbedeutend mit Marseille) importirte im Jahre 1896 86157076 kg 

 Sesamsamen (Werth: 23262411 Francs) und 27951 kg Sesamöl (Werth: 

 13 886 Francs)-'). 



Das Oel wird dreimal gepresst, und zwar die ersten beiden 3Iale 

 kalt, das letzte Mal warm. Die Samen geben 45 — 56 Proc. OeH). Das 

 Oel der ersten Pressung — huile de sesame de froissage — ist das beste 

 und wird dem feinsten Olivenöl als Speiseöl gleichgestellt. Das Oel der 

 dritten Pressung sowie das extrahirte Oel — huile de rabat — wird in 

 Frankreich nur zur Seifenfabrication genommen. Sonst findet das Sesamöl 

 lieh noch Verwendung als Brennöl, Schmieröl, zu Parfümeriezwecken 

 zur Extraction des Parfüms von Jasmin, Tuberosen und Orangenblüthen) 

 und zum Verschneiden des Olivenöls. In Deutschland wird das Sesamöl 

 in neuerer Zeit in Folge gesetzlicher Vorschrift bei der Herstellung von 



\) Benedikt und Ulzer, 1. c. p. 471. 



2) Schaedler, 1. c. p. 607. 



3) Semler, 1. c. p. 479. 



4) Schaedler, 1. c. p. 614. — Scmler, 1. c. p. 473. 



