514 Achter Abschnitt. Pflanzenfette. 



7) Bucheckerkernöl. 



Aus den Samen der Rothbuche, Fagus silvatica^ wurde schon 

 zu Anfang des achtzehnten Jahrhunderts in England ein Oel bereitet^); 

 nach Mittheilungen von Porta, welche Böhmer 2) citirt, scheint die Oel- 

 bereitung aus den Samen der Rothbuche noch älter zu sein. Heute wird 

 die Darstellung des Bucheckerkernöls in Thüringen, Hannover, am Rhein 

 und im nördlichen Frankreich betrieben 3). 



Kalt gepresstes Bucheckerkernöl ist hellgelb, klar, von schwachem, 

 eigenartigem Geruch und mildem Geschmack; heiss gepresstes Oel ist 

 dunkler gefärbt und von herbem Geschmack, der sich mit dem Alter des 

 Gels verliert. Das Oel wird sehr schwer ranzig, hat ein specifisches Ge- 

 wicht von 0,9225 bei 15° C. (Schaedler) und erstarrt bei — 16,5 bi- 

 — 17,5° C. (Schaedler). Schmelzpunkt der Fettsäuren: 24° G. (Girard . 

 Erstarrungspunkt: 17°C. 



Hehner'sche Zahl: 95,16; Verseifungszahl : 196,25; Jodzahl: 111,2 

 (de Negri und Fabris). Bucheckerkernöl besteht der Hauptsache nach 

 aus Ole'in neben sehr wenig Stearin und Palmitin (Schaedler, 1. c. p. 647). 



Das Oel wird verwendet zur Fälschung des Nuss-, Mohn-, Oliven- 

 und insbesondere des Mandelöls; überdies ist es ein gutes Speiseöl und 

 Brennöl und wird auch in der Seifenfabrication benutzt. Die daraus be- 

 reiteten Seifen sind ziemlich weich, gelblich und später grünlich gefärl)t. 



8) ßaumwollsamenöl. 



Die Samen verschiedener Baumwollenarten liefern 15 — 25 Proc. fettes 

 Oel, das als Baumwollsamenöl, Cottonöl, heute eine wichtige Rolle untf^r 

 den vegetabilischen Oelen spielt. Früher hat man die Samen, als Nebeiv 

 product der Fasergewinnung, für ganz werthlos gehalten; zu Anfang dt - 

 neunzehnten Jahrhunderts begann man die Baumwollsamen als Düng<i 

 zu verwenden und seit 1 852 , in welchem Jahre das erste Baumwoll- 

 samenöl aus Aegypten nach Frankreich kam, fing man an, Oel aus den 

 Samen zu gewinnen. Heute werden in ]*>ankreich, England, Italien, 

 Deutschland und Nordamerika theils durch Pressen, theils durch Ex- 

 traction bedeutende Quantitäten von Baumwollsamenöl erzeugt, das al- 

 Speiseöl, zur Herstellung von Kunstbutter, zur Verfälschung von Olivenöl 

 und Schweinefett und in der Seifenfabrication Verwendung findet. Oestcr- 

 reich-Ungarn importirte im Jahre 1 897 aus den Vereinigten Staaten vi'n 

 Nordamerika 129000 dz Baumwollsamenöl im Werthe von 3 365000 11. 

 f Semler, 1. c. p. 492). 



1) Jacobson, Technol. Wörterbuch. I, p. 318. 



2) 1. c. I, p. 634. 



3) Schaedler, 1. c. p. 647. 



