602 Elfter Abschnitt. Stärke. 



Rumphii und S. IcBvis, beide in Indien und auf dem Archipel wild 

 wachsend, aber in neuerer Zeit auch cullivirt. Sodann folgt die in 

 Indien heimische, aber jetzt auch in den Tropen der neuen Welt (z. B. 

 in Brasilien, auf Guadeloupe) cultivirte S. farinifera. Von geringer Be- 

 deutung ist der Sago von Arenga saccharifera^) (Westjava), von Ca- 

 ryota urens'^] (Mysore), Sagus elata (Indien, Java), Borassus flabelli- 

 formis^) (Indien, Ceylon) und Oreodoxa oleracea. 



Es giebt indess auch noch zahlreiche andere Palmen und Cycadeen. 

 welche Stärke oder Mehl liefern, die aber bisher nur von localem Inter- 

 esse sind. Die wächtigsten dieser Gewächse wurden oben (p. 564 f.) be- 

 reits genannt. 



Das Haupterzeugungsgebiet des Sago ist seit Jahrhunderten Indien 

 und der Archipel. Von besonderer Bedeutung für die in fortwährendem 

 Steigen begriffene Sagoproduction sind in neuester Zeit Celebes^) und 

 Nordborneo ^) geworden. 



Früher wurde Sago nur von wild wachsenden Bäumen gewonnen. 

 Es gehurt zu den grossen Fortschritten der tropischen Agricultur, das- 

 man die Sagopalmen in Cultur genommen hat imd so dem schwer er- 

 träglich zu machenden Sumpfboden (z. B. auf Gelebes) ein reiches Er- 

 trägniss abringt. Nach Semler erfolgt die Vermehrung der Bäume durch 

 Wurzelausschlag. Wenn die Blüthezeit vorüber ist, werden die Stämme 

 geschlagen und in 2 m lange Klötze zerlegt. Diese werden gespalten, 

 das Mark herausgeschnitten und in Holzgefässen zu Mehl zerstossen. Mit 

 Wasser angemacht treibt man die Masse durch Siebe, um sie von den 

 Gewebsbestandtheilen zu befreien. Für den Versandt wird die so ge- 

 wonnene Stärke grob gekörnt, indem man sie im noch feuchten ZustanH 

 durch Siebe drückt, oder (besonders auf Sumatra) in Zuckerbrodform 

 bringt. Dieser Rohsago wird in grossen Massen nach Singapore ge- 

 bracht, woselbst er von Chinesen in die nach Europa gelangende Han- 

 delswaare (Perlsago) umgew^andelt wird. Hier werden jährlich etwa 

 18000000 kg Rohsago in Perlsago umgewandelt. 



Die Darstellung des Perlsago beginnt mit einer Reinigung des Rohsago. 



\) Semler, Tropische Agricultur. 2. Aufl. (von Hindorf). II (1897), p. 719. 



2) Ueber Sago von Caryota-Arten s. Semler, 1. c. p. 723. 



3) Es wird angegeben, dass es die "Wurzeln dieser Palme sind, welche Sogo- 

 slärke liefern. Aubry-Lecomte, Cat. des Col. fr. 1867. p. 4 33. 



4) Semler, Tropische Agricultur. 2. Aufl. I (1897), p. 696, werden als Haujit- 

 productionsländer des Rohsago Sumatra, Celebes und die Halbinsel Malakka genani! 

 Der im Jahre ■1895 in Singapore eingeführte rohe Sago hatte einen Werth von etv 

 489 000 Dollar (1 Singapore-Dollar = 2,20 Mark). 



5) Kew-Bulletin. -1894. p. 414. Die dortige Sagoproduction hat in den letzten 

 Jaliren eine enorme Steigerung erfahren, indem der Werth der Ernte von 1890 bis 

 4899 von 23 000 Dollar auf 119000 Dollar gestiegen ist. 



