Elfter Abschnitt. Stärke. 629 



Maschinenbetrieb rationell zu gestalten. So wird die Marantastärke auf 

 St. Vincent schon nach den Principien des Grossbetriebs der KartofTel- 

 stärkefabrication dargestellt. Die Erzeugung des Sago ruht in Singapore 

 noch immer in den Händen der Chinesen und erfährt keinen Fortschritt ; 

 aber die in den Straits Settlements importirte Tapiocaerzeugung, welche 

 anfangs nur von Chinesen, beiläufig nach dem Muster der Sagogewinnung, 

 betrieben wurde, nimmt jetzt, wo die Europäer eine maschinelle Dar- 

 stellung dieses Körpers in Angriff genommen haben, einen hohen Auf- 

 schwung und ist in dem genannten hinterindischen Gebiete die anfangs 

 vorhandene chinesische Concurrenz vollständig beseitigt. »Der grosse 

 Tross der Chinesen«, sagt Semler') mit Bezug auf die neue Aera der 

 Tapiocafabrication in den Straits Settlements, »fährt fort, nach der her- 

 gebrachten rohen Methode Tapioca zu bereiten; ihre Waare ist aber in 

 einen solchen Misscredit gekommen, dass man sie zur Verschiffung nach 

 Europa nicht mehr ankaufen will. Die europäischen Fabrikanten be- 

 herrschen die Situation.« 



Die Einführung von Sago und Tapioca in Europa hat auf die euro- 

 päische Industrie in so fern befruchtend eingewirkt, als die Kartoffel- 

 stärke durch Umwandlung in die Sago- und Tapioca-Form (inländischen 

 Sago, Kartoffelsago u. s. w.) einer neuen und sehr lucrativen Verwerthung 

 zugeführt wurde. 



1) 1. c. 1. Aufl. ir, p. 647. 



