Dreizelinter Abschnitt. Algen. 



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japanischen Agar in Menge zu finden sind. Es sind darunter sehr auf- 

 fallende marine Formen. Besonders häufig sind Amphora Ehrb., Staii- 

 roneis Ehrb., Licmophora Ag., RJtabdonema Kütx.^ Grammatophora 

 Ehrb., Chaetoceras Ehrb., TriceraUum Ehrb., Amphitetras Ehrb., Bid- 

 didpJda Gray. Die Anwesenheit mariner Diatomaceen in einem Gelee 

 lässt also den Schluss auf Verfälschung mit Agar zu. 



2) Carrageen (»Irländisches Moos«, »Perlmoos«, »Knorpeltang«). 



Diese den Bewohnern der nordatlantischen Küsten, insbesondere in 

 h'land, als Genuss- und Heilmittel lange bekannte Alge wurde Anfangs 

 der dreissiger Jahre in Europa Handelsartikel, fand aber anfänglich nur 

 medicinische Benutzung. Jetzl wird sie in weit grösseren Mengen indu- 

 striell verwendet, indem man die aus diesem RohstoiY dargestellte Gal- 

 lerte, den sogenannten Carrageenschleim, zum Klären flüssiger Genuss- 

 mittel, als Farbengrund für Marmorpapiere, statt des Gummi in der 

 Zeugdruckerei und Appre- 

 tur, bei der Herstellung der 

 Stroh- und Filzhüte an- 

 wendet. 



Speciell zum Klären 

 des Bieres wird in der 

 Regel das Carrageen selbst 

 verwendet. 



Zum grösseren Theile 

 besteht das Carrageen aus 

 Chondrus crispus Lyngb. 

 (= Ch. polymorpJmsLamx. 

 = Fucus crispiis L. = 

 Sphcerococcus crispus Ag.), 

 zum geringeren Theile aus 

 Mastocarpiis mammülosus 

 Kütz. (= Chondrics mmn- 

 millosus Grer. = Sphce- 

 rococcus mammillosiis Ag. 

 ■= Gigartina mammillosa 

 Ag.]^ durchaus Florideen, 



welche an den Felsen der nordatlantischen Küsten in Massen vorkommen. 

 In geringer Menge finden sich in der Handelswaare sehr oft von Rothalgen: 

 das zierliche Ceramiiim rubrum Ag., Chmidrus acicularis Lanix. mit 

 cylindrischem, gabeltheiligem Thallus, Gigartina pistiUata Lamx., Lau- 

 rencia pinnatifida Lamx., von Braunalgen insbesondere Furcellana 

 fastigiata Lamx. [Fucus fastigiatus Huds., F. lumbricalis Huds.) mit 



Fig. 126. Natürliche Grösse. Gigartina mamillosa Ag., Alge 



mit Zäpfchen- oder zungenförmigen Auswüchsen, in denen 



sich die Cystocarpien befinden. (Nach Kützing.l 



