Sechzehnter Abschnitt. Rinden. 703 



Die Gerbrinden verrathen ihren Tanningehalt sofort durch den zu- 

 sammenziehenden (adstringirenden) Geschmack, der bei einem Gehalle 

 von über 15 Proc. unangenehm stark wird. 



Die Güte der aromatischen Rinden wird wesentlich auch durch die 

 Geruchs- und Geschmacksprobe erkundet. 



Wichtige Hilfsmittel zum praktischen Studium der Rinden sind 

 glatte Längs- und Querschnitte, welche in der Regel ganz bestimmte 

 Zeichnungen aufweisen, die von dem inneren Bau der Rinde herrühren. 



Insbesondere der Querschnitt (Lupenquerschnitt) der Rinden ist von 

 Wichtigkeit. 



Nachdem die die Rinden zusammensetzenden Gewebsarten, wie Fa- 

 sern, Steinelemente, Parenchym und Siebrühren, sowie der Kork nicht 

 gleichmässig in der Rinde vertheilt sind, so kann man diese Gewebe 

 schon mit der Lupe in der Regel nach Lage und Anordnung erkennen. 

 Die charakteristischen Zeichnungen , Schichten , Streifen , Flecke u. s. w. 

 von verschiedener Färbung und bestimmter Anordnung sind wichtige 

 Hilfsmittel nicht nur zur Erkennung der Rinden, sondern auch zur 

 Werthbeurtheilung. 



Der Lupenquerschnitt zeigt auch sofort, ob schon Borke vorhanden 

 ist oder die ganze Rinde, wie die Gerber sagen, aus »Fleisch« besteht, 

 ob noch die Epidermis oder schon Periderm vorhanden ist u. s. w. 



Je heller der Querschnitt erscheint, desto besser ist im Allgemeinen 

 die Rinde, was nicht nur für Gerb-, sondern auch für viele aromatische 

 Rinden gilt. 



In vielen Fällen zeigen Rinden einfache, leicht auszuführende, cha- 

 rakteristische chemische Reactionen , welche oft rascher zur Erkennung 

 der Rinden führen, als andere Hilfsmittel. So verrathen sich gerbstoff- 

 haltige Rinden sofort durch die Tanninreaction mit Eisensalzen. Man 

 bemerkt hierbei auch in der Regel ohne weiteres, ob der Gerbstoff ein 

 eisengrünender oder eisenbläuender ist; so kann man z. B. Tannen- und 

 Fichtenrinde in gemahlenem Zustande sofort von einander unterscheiden, 

 da die erstere einen eisenbläuenden , die letztere einen eisengrünenden 

 Gerbstoff enthält. 



Tanninhaltige Rinden zeigen an dünnen Schnitten mit Kalilauge unter 

 dem Mikroskop eine intensive gelbe bis rothbraune Färbung. 



Viele Rinden zeigen specifische Reactionen. So enthält die Ross- 

 kastanienrinde Aesculin, und giebt mit Wasser gekocht eine bläulichschim- 

 mernde Lösung. Viele Rinden, wie z. B. Eichen-, China- und Weidenrinden, 

 enthalten viel Phloroglucin und färben sich dann mit Säuren schön roth, 

 was ihre verholzten Elemente anbelangt. Specifische Stoffe sind in Rinden 

 sehr häufig, man braucht nur an die Alkaloide der Chinarinden, an das 



