2. Die Ernährung. 103 



für die Assimilation sind die chioropliyilreichen Teile, insbesondere die 

 Lauhbiiitler. 



Auf anderem Wege wird von den grünen Pflanzen kein Kohlenstoff" 

 assimiliert; außer diesem Vorgange kennen wir in der Natur überhaupt 

 keine Umwandlung der Ivohlensäure in sauerstoffarmere organische Verbin- 

 dungen, es stammt daher sämtlicher Kohlenstoff, auch in den organischen 

 Verbindungen des tierischen Körpers , aus der in den Chlorophyllkörnern 

 zersetzten Kohlensäure. 



§ 50. Der Stoffwechsel. Die durch die Assimilation in den Chlorophyll- 

 körnern gebildelcMi Steife, in der bei weitem größten Mehrzahl der Pflanzen 

 also die Slärke, sind das Material, von welchem die Bildung aller anderen 

 organischen StofTe in der Pflanze ausgeht ; es geschieht dies unter Mitwirkung 

 der aus dem Boden aufgenommenen Stickstoffverbindungen und Mineral- 

 bestandleile sowie des atmosphärischen Sauerstoffs. Die Stärkekörner (oder 

 die äquivalenten Stoffe) werden immer wieder aufgelöst und aus den Chloro- 

 phyllkörnern fortgeführt ; bei normalem Leben der Pflanze am Licht über- 

 wiegt die Neubildung über den Verbrauch; daher findet man die Stärke- 

 einschlUsse regelmäßig in den Chlorophyllkörnern ; bringt man aber eine 

 Pflanze in Dunkelheit, so verschwinden die Stärkekörnchen nach und nach 

 vollständig. 



Von den Stoffen , die in der Pflanze erzeugt werden , sind diejenigen 

 von hervorragender Bedeutung, aus welchen die Substanz der Membranen 

 und des Protoplasma gebildet wird; sie werden als Baust offe bezeichnet. 



Die Membranen bestehen aus Cellulose, welcher die Zusammensetzung 

 CßHioOs zukommt; die Untersuchung hat gezeigt, dass Stärke, Zucker, 

 Inulin (welche eine ähnliche Zusammensetzung haben) und die Fette das 

 Material für die Bildung der Cellulose liefern, also die Baustoffe der Mem- 

 branen sind 



Das Protoplasma besteht wesentlich aus Eiweiß-(Protein-) Stoffen ; die- 

 selben enthalten alle Stickstoff und Schwefel ; solche Eiweißstoffe und 

 andere stickstoffhaltige Verbindungen, wie das Asparagin, sind die Baustoffe 

 für das Protoplasma und die ihm angehörigen Bildungen , wie die Chloro- 

 phyllkörner. 



Die durch die Assimilation erzeugten Baustoffe werden von den Assi- 

 milationsorganen, den Blättern, nach den Verbrauchsorten hin fortgeleitet; 

 solche Verbrauchsorle sind zunächst alle wachsenden Teile, so die jungen 

 Triebe der Stengel und Zweige, ebenso auch die weiter wachsenden Wur- 

 zeln. Bei den Holzpflanzen wird ein Teil der assimilierten Substanz zur 

 Holzbildung verwendet und wandert dem entsprechend von der Krone 

 gegen den Stamm eines Baumes zu ; von der Quantität der assimilierten 

 Substanz, somit auch von der Anzahl der Blätter, Äste und Zweige, hängt 

 die Menge des sich bildenden Holzes ab, welche indes nicht nach der 

 .lahresringbreite allein, sondern dem Zuwachs, d. h. dem Flächeninhalt der 

 Jahresringe, zu beurteilen ist; Bäume, welche bis zur Basis mit blätter- 

 tragenden Ästen besetzt sind, haben natürlich in ihren unteren Teilen mehr 



