104 II- Die Lebensvorgänge in der Pflanze (Physiologie). 



Material zur Holzbildung zur Verfügung , als in den oberen , daher ist die 

 Form des Stammes dann nach oben stark konisch verjüngt, während lange 

 astfreie Stämme sich der zylindrischen Form nähern. 



Die Baustoffe werden aber nicht alle sogleich weiter verbraucht, son- 

 dern ein mehr oder minder großer Teil wird zeitweilig abgelagert, zuvv^eilen 

 auch für längere Zeit in besonderen Organen angehäuft, um erst später 

 verbraucht zu werden; diese sind die Reserve Stoffe. Solche Organe, 

 Reservestoffbehälter, sind alle Samen, welche fast immer außer dem Keim- 

 pflänzchen auch die für dessen erste Entwicklung nötige Nahrung enthalten, 

 ferner die Knollen und verdickten Wurzeln (wie Kartoffeln, Dahlienknollen, 

 Rüben), überhaupt die ausdauernden Teile mehrjähriger Pflanzen, bei den 

 Stauden die Rhizome, bei den Bäumen und Sträuchern das Markstrahl- und 

 Holzparenchym der Äste und des Stammes, bei den immergrünen Gewächsen 

 auch die Blätter selbst. 



Die Kartoffelknolle z. B. enthält bekanntlich große Mengen von Stärke; 

 wenn deren Knospen zu Trieben und neuen Pflanzen auswachsen, ver- 

 schwindet die Stärke in demselben Maße, als neue Zellmembranen ge- 

 bildet werden; in derselben Weise wird die Stärke der Getreidesamen, 

 der Rohrzucker der Runkelrübe , das Inulin der Dahlienknollen , das fette 

 Öl der Samen von Raps, Kürbis, Sonnenrose u. v. a. verbraucht, um die 

 Membranen der neuen Pflanze zu bilden. Gewisse Zellschichten, besonders 

 die Markstrahlzellen der Bäume, enthalten im Winter viel Stärke, welche 

 beim Heranwachsen der neuen Triebe im Frühjahre aufgelöst und verbraucht 

 wird. Auch Cellulose selbst findet sich als Reservestoff in den Samen der 

 Dattel und anderer Palmen; die starken Verdickungen der Endospermzellen 

 werden bei der Keimung aufgelöst und dienen zum Wachstum der Keim- 

 pflanze. 



Die oben § 20 beschriebenen Proteinkörner sind die Form, in welcher 

 die eiweißartigen Stoffe als Reserve im Samen niedergelegt sind. 



Lässt man die Samen im Dunkeln keimen oder die Triebe aus anderen 

 Reservestoffbehältern, wie Kartoffeln u. dgl., im Dunkeln sich entwickeln, 

 so kann keine Assimilation stattfinden und sämtliche neugebildete Zellen 

 sind auf Kosten der Reservestoffe herangewachsen ; welchen Grad von Ent- 

 wickelung eine solche im Dunkeln wachsende Pflanze erreicht, hängt von 

 der Ausgiebigkeit der Reservenahrung ab, welche je nach den Pflanzenarten 

 verschieden ist. Aus dem winzigen Samenkorn des Tabaks z. B. wächst im 

 Dunkeln eine nur sehr kleine Keimpflanze heran , während die Kartoffel- 

 knolle, die Runkelrübe mächtige Pflanzen ernähren können. 



Die als Reservenahrung abgelagerten Baustoffe werden durch Fermente 

 in lösliche Verbindungen umgewandelt und gehen eine Reihe von Umwand- 

 lungen ein, bis sie ihr Endziel, die Cellulose oder die Eiweißstoffe des Pro- 

 toplasmas, erreicht haben. Die Baustoffe der Membranen, mögen sie nun 

 als Stärke, Rohrzucker, Inulin, fettes Öl oder Cellulose abgelagert sein, 

 werden immer zum Teil in Traubenzucker verwandelt, dessen Lösung in 

 den Parenchymzellen mittelst Diffusion an die Verbrauchsorte, die Bildungs- 



