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Taf. 8 17. Fam. Storchschnabelgewächse. 



Der Kakaobauni iTheobröma cacäo). 

 Der Kakaobaum hat in den Urwäldern des tropischen Amerika seine 

 Heimat, wird jetzt aber in fast allen heißen Ländern angebaut. Seine gurken- 

 ähnlichen, bis 20 cm langen Früchte enthalten in einem säuerlichen Frucht- 

 fleische zahlreiche, sehr bittere Samen, die sog. Kakaobohnen. Die ein- 

 geernteten Früchte legt man auf Haufen oder schüttet sie in Gruben und läßt 

 sie hier einige Tage liegen. Dadurch erhalten die 

 Bohnen, die sodann von dem Fruchtfleische getrennt 

 werden, einen angenehmeren, milderen Geschmack, so 

 daß sie nunmehr zur Herstellung von Schokolade 

 tauglich sind. Zu diesem Zwecke werden sie geröstet, 

 von den Schalen befreit, zerrieben und mit Hilfe hy- 

 draulischer Pressen entölt. Der zurückbleibende „Press- 

 kuchen" wird gepulvert und liefert das Kakaopulver; 

 mit Zucker vermischt und gewürzt (durch Vanille oder 

 andere Stoffe) gibt er die Schokolade. Wie Kaffee 

 und Tee enthält auch der Kakao einen Stoff (Theo- 

 b romin), der auf den Menschen eine belebende 

 Wirkung ausübt. Da man aber vom Kakao nicht 

 nur einen Aufguß trinkt, sondern ihn als Ganzes 

 genießt, so ist er zugleich ein Nahrungsmittel. 



Frucht des Kakao- 

 bauines, geöffnet, um die 

 Samen,, die „ Kakaobohnen", 

 zu zeigen ('/ 3 nat. Gr.). 



17. Familie. Storehsehnabelg'ewächse 



(Geraniäceae). 



Blüten : je 5 freie Kelch- und Blumenblätter ; 10 am 

 Grunde verwachsene Staubblätter; Fruchtknoten aus 5 

 verwachsenen Fruchtblättern zusammengesetzt; die ge- 

 schnäbelte Frucht spaltet sich bei der Reife in 5 „be- 

 grannte" Teilfrüchte, die sich von der stehenbleibenden Verlängerung des Blütenstieles 

 (Mittelsäule) lösen. 



Der Reiherschnabel (Erödium cicutärium). Taf. 8. 



1. Standort. Der Reiherschnabel ist auf Äckern, an Wegen und Rainen, 

 besonders auf Sandboden, häufig anzutreffen. 



2. Wurzel. Obgleich die oberen Bodenschichten dieser Örtlichkeiten 

 während der Sommermonate fast völlig austrocknen, geht die Pflanze doch nicht 

 zu Grunde; denn sie sendet eine sehr lange Pfahlwurzel bis in die Boden- 

 schichten hinab, die stets etwas feucht bleiben. Ein weiteres Schutzmittel 

 gegen das Vertrocknen ist die sehr dichte, graue 



3. Behaarung aller grünen Teile bei denjenigen Pflanzen, die auf sehr 

 sonnigem und dürrem Boden stehen (s. S. 43, C a). Wachsen die Pflanzen unter 

 günstigeren Bedingungen, so sind sie stets viel geringer, oft nur ganz wenig 



