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22. Fam. Doldengewächse. 



gegen müssen verbreitet werden (warum?). Zur Zeit der Fruchtreife breiten 

 sich die Strahlen darum wieder aus, wenn auch nicht so weit wie -während 

 des Blühens. Dies geschieht jedoch nur bei trockenem Wetter; bei feuchtem 

 schließt sich das „Vogelnest" wieder. (Durch Befeuchten des Fruchtstandes und 

 nachheriges Trocknen kann man diesen Vorgang beliebig oft wiederholen.) 



b) Die beiden Fruchtblätter verwachsen nach und nach fest mit dem Samen, 

 den sie umschließen, und trennen sich bei der Reife voneinander (Spaltfrucht). 

 Die Trennung erstreckt sich auch auf die Verlängerung des Fruchtstiels, den 

 fadenförmigen Fruchtträger, an dem die beiden „Teilfrüchtchen" gleichsam 

 aufgehängt sind (5.). Die Oberfläche der Teilfrüchtchen ist mit 5 Reihen kurzer 

 und 4 Reihen langer Stacheln besetzt, die oft in einfache oder doppelte oder 

 gar dreifache Widerhäkchen enden. Infolge dieser Aus- 

 rüstung haften die Früchtchen wie Kletten leicht in 

 dem Haarkleide der Tiere (Hasen, Kaninchen u. a.) 

 und können so weithin verbreitet werden (Bedeutung?). 

 Die keimenden Samen werden durch die Stacheln am 

 Boden gleichsam verankert (Bedeutung?). 



Betrachtet man feine Querschnitte der Teil- 

 früchtchen bei geringer Vergrößerung, so bemerkt 

 man in der Fruchthülle dunkle Stellen, d. s. Kanälchen, 

 die mit einem flüchtigen Öle (s. Rose) gefüllt 

 sind. Dieses Ol flndet sich auch in allen anderen 

 Teilen der Pflanze, die darum beim Zerreiben einen 

 eigentümlichen, würzigen Geruch hat. 



Andere Doldengewächse. 



Gleich der Möhre liefert die angebaute Pastinake 

 (Pastinäca sativa) in ihren weißen Wurzeln ein geschätztes 

 Gemüse. Wild findet sich die meterhohe Pflanze, die nur 

 einfach-gefiederte Blätter besitzt, häufig auf Wiesen und an 

 Wegen. Die Teilfrüchte bilden flache, große Scheiben, die 

 von einem häutigen Saum umgeben sind und daher leicht 

 vom Winde verbreitet werden können. Sie entbehren daher auch der Stacheln. — 

 Aus der fleischigen Wurzel des Sellerie (Apium graveolens) bereitet man einen schmack- 

 haften Salat. Wild wächst die Pflanze auf salzhaltigem, feuchtem Boden und am Meeres- 

 strande. Sie hat daher (vgl. mit Sumpfdotterblume !) saftige Blätter (Verwendung?), 

 und die angebaute Pflanze bedarf deshalb zum Gedeihen auch hinreichender Boden- 

 feuchtigkeit. Der Sellerie besitzt wie die Möhre einen eigentümlichen Geruch, der gleich- 

 falls von einem flüchtigen Öle herrührt. Diese Erscheinung ist auch an fast allen anderen 

 Doldengewächsen zu beobachten. Wie die Erfahrung lehrt, ist das Öl bei einigen dieser 

 Pflanzen ein wirksames Schutzmittel gegen Tierfraß (welche der angeführten Formen 

 werden z. B. von Weidetieren nicht angerührt?). Andererseits aber werden durch den 

 Ölreichtum zahlreiche Arten für uns zu wichtigen Gewürzpflanzen. Als solche seien 

 zuerst Dill (Anethuni graveolens) und Fenchel (Foeniculum capilläceum) genannt. Beide 

 entstammen dem Mittelmeergebiete und zeichnen sich durch haarförmig feine Blattzipfel 



Teilfrüchtchen der Möhre 



(etwa 10 mal nat. Gr.) Vgl. 

 auch den Blütengrundriß. 



