Gemüsebohne. 101 



lung entsprechend und wie später oberirdisch — beim Durchbrechen der Erde 

 vorangehen würde, müßte sie unbedingt verletzt werden. Diese Arbeit 

 ist daher dem weit festeren Stengel übertragen, der darum hakenartig gebogen 

 ist. Hat er aber die Erde gespalten und die Keimblätter samt der zwischen 

 ihnen geborgenen Knospe aus dem Boden hervorgezogen, so streckt er sich 

 auch sofort gerade. (Welcher Stengelteil krümmt sich beim Keimen der Feuer- 

 bohne und Erbse?) 



d) Alle Teile des Keimes sind, solange sie von der Samenhaut umhüllt 

 oder von Erde umgeben werden, vollkommen farblos. Die Teile der jungen 

 Pflanze dagegen, die sich über den Boden erheben, ergrünen. Lassen wir aber 

 Bohnen im Finstern keimen (in Blumentöpfen, die wir in einen Schrank stellen), 

 so bleiben die oberirdischen Teile blaß. Stellen wir diese Pflanzen darauf ins 

 Licht, so ergrünen sie alsbald. Das Licht bewirkt also das Ergrünen 

 der Pflanzen. (Andere Beispiele!) 



e) Die wachsende Pflanze baut sich aus den Stoffen immer weiter auf, 

 die in den grünen Blättern bereitet werden (s. den letzten Absch. des Buches !). 

 Woher nimmt aber der Keim die zum Wachstum nötigen Stoffe, da er ja noch 

 keine solchen Blätter besitzt? Die Antwort auf diese Frage erhalten wir, wenn 

 wir die Keimblätter genauer beobachten. Die anfangs festen, prallen Gebilde 

 werden immer weicher und schlaffer, bis sie schließlich gänzlich verschrumpft 

 vom Stengel abfallen : die wachsenden Teile haben sich auf Kosten der 

 in den Keimblättern aufgespeicherten Stoffe gebildet. Die Mutter- 

 pflanze gibt nämlich den Samen, auf daß sie die „ersten Ausgaben" bestreiten 

 können, Vorratsstoffe mit, die bei der Bohne (wie bei allen Schmetterlings- 

 blütlern, den Kreuzblütlern u. a.) in den Keimblättern eingelagert sind. (Bei 

 zahlreichen anderen Pflanzen sind die Vorratsstoffe vom Keimlinge gesondert, 

 also nicht in das Keimblatt oder die Keimblätter eingelagert; s. z. B. Roggen. 

 Man nennt diese Masse „Eiweiß", weil sie der jungen Pflanze zum Aufbau 

 dient, wie das Eiweiß im Vogelei dem sich bildenden Tiere.) Läßt man Bohnen 

 in Sägespänen oder besser (warum?) in ausgeglühtem Sande keimen, und be- 

 gießt man die jungen Pflanzen nur mit destilliertem W'asser, so können sie dem 

 Boden keine Nährstoffe entnehmen. Trotzdem wachsen sie aber zu beträcht- 

 licher Höhe empor, ehe sie „an Hunger" zu Grunde gehen: ein Zeichen, daß 

 in den Keimblättern große Mengen von Vorratsstoffen enthalten sind. Lassen 

 wir Samen der Erbse, Linse oder eines anderen Schmetterlingsblütlers ebenso 

 keimen, so sehen wir dasselbe: eine Tatsache, die uns den großen Nährwert 

 der „Hülsenfrüchte" hinreichend erklärt. 



4. Stengel, a) Bei den Zwerg- oder Buschbohnen (s. Absch. 1) ist der Stengel 

 so niedrig und kräftig, daß er sich selbst, sowie die ihm ansitzenden Blätter, Blüten 

 und Früchte zu tragen vermag. Die Kletter- und Stangenbohnen dagegen besitzen 

 einen so langen und schwachen Stengel, daß sie wie der Weinstock (s. S. 61, 3) 

 genötigt sind, andere Gegenstände als Stützen zu benutzen. Dieses Empor- 

 steigen geschieht bei der Bohne aber in ganz anderer Weise als bei dieser 



