126 35. u. 36. Pam, Ölbaum- u. Enzian-Gewäcl 



37. Farn. Windengewächse. 



erscheint der Ölbaum daher grau belaubt, so daß den Olivenhainen das belebende Grün 

 unserer Wälder fehlt. Die Blüten gleichen nach Färbung, Bau und Häufung ganz denen 



des Ligusters. Die pflau- 

 menähnlichen Steinfrüch- 

 te sind in allen Teilen 

 außerordentlich ölreich. 

 Sie liefern das wertvolle 

 Oliven- oder Baumöl. Die 

 besseren Ölsorten, unter 

 denen wieder das Pro- 

 venceröl hervorragt (so 

 genannt, weil besonders 

 in der Provence gewon- 

 nen), erhält man durch 

 gelindes Pressen der ent- 

 steinten Früchte. Sie 

 dienen besonders als 

 Speiseöle. Die geringe- 

 ren Sorten, die man 

 durch Auspressen der 

 ganzen Früchte gewinnt, 

 werden zur Herstellung 

 von Seifen oder als Brenn- 

 und Schmieröle verwen- 

 det. Auch das feste, 

 schön geäderte und poli- 

 turfähige Olivenholz wird 

 hoch geschätzt (Spazier- 

 stöcke und andere 

 Drechslerarbeiten). Es 

 ist daher nicht zu ver- 

 wundern , daß ein so 

 wichtiger Baum in den 

 Mittelmeerländern be- 

 reits seit dem grauen 

 Altertume (Juden, Grie- 

 chen) in hohem Ansehen 

 steht. Ein aus seinen 



Zweigen geflochtener 



Kranz war der Lohn 



des Siegers in den Olym- 



Sinnbild des Friedens 



Blühender Zweig vom Ölbaume. Daneben eine geöffnete 

 Frucht (nat. Gr.) 



;ilt der Ölzweig als ein 



pischen Spielen , und noch heute 

 (Taube Noahs). 



2. Enziangewächse. Die zahlreichen Enzianarten (Gentiäna), die zumeist 

 prächtig blaue Röhrenblüten besitzen, sind vorwiegend Gebirgspflanzen. Besonders für 

 die Alpenmatten bilden sie eine herrliche Zier. Die Wurzeln der Arten, die einen 

 wirksamen Bitterstoff enthalten, werden in der Heilkunde und zur Bereitung des Enzian- 



