Amlcre rauhblättrige Gewächse. Kartoffel, 135 



weißen Blüten und steinähnlichen Samen, sowie der Ackerkrummhala (Anchüsa 



arvensis), dessen blaue Blüten wie die der Ochsenzange gebaut sind, aber eine ge- 

 bogene Blütenröhre besitzen (Namen!). — Der Boretsch (Borägo oflieinälis) wird 

 wegen der gurkenartig schmeckenden Blätter (Terwendung?) und der prächtigen blauen 

 Blütensterne vielfach in Gärten angebaut. Er stammt aus dem Mittelmeergebiete. 



39. Familie. Nachtschattengewächse (Solanaci-nn. 



Kelch 4- oder 5-spaltig. Blumenkrone rühren- oder trichterförmig, 4- oder 5-zipfelig 



5 Staubblätter. Fruchtknoten aus 2 Fruchtblättern gebildet, mit dickem Samenträger 



und zahlreichen Samenknospen. Frucht eine Beere oder Kapsel. 



Die Kartoffel (Solanum tuberosum). Taf. t9. 



A. Von eleu Knollen und der Bedeutung' der Kartoffel. Die Knollen 

 der Kartoffeln zählt man mit den Rüben, Möhren, Zwiebeln u. s. w. zu den 

 „Feldfrüchten" ; oft werden sie sogar als die „Früchte" der Kartoffel selbst 

 bezeichnet. Daß wir es hier aber nicht mit „Früchten" im botanischen Sinuc 

 zu tun haben, zeigt schon ihre Entstehung: sie gehen — im Gegensatz zu 

 wirklichen Früchten — nicht aus dem Fruchtknoten der Pflanze hervor. Fragen 

 wir uns daher: 



1. Was ist die Knolle? Eine Antwort auf diese Frage erhalten wir. 

 wenn wir verfolgen, wie sich die Knollen bilden (1.). 



a) Im Frühjahre fangen die Knollen, die wir im Keller aufbewahren, an 

 zu „keimen", d. h. aus den „Augen" gehen beblätterte Stengel hervor. (Warum 

 ist der Ausdruck „keimen" ungenau?). Die Stengel suchen das spärliche Licht 

 auf, das durch das Kellerfenster einfällt, und sind, weil im Dunkeln wachsend, 

 blasse und zarte Gebilde. Genau so gehen — wie wir uns leicht überzeugen 

 können — auch aus den „Augen" der Knollen, die wir (etwa einen Spatenstich 

 tief) in die Erde legen, Stengel hervor. Nehmen wir eine solche junge Pflanze, 

 nachdem sie einige Blätter entwickelt hat, aus dem Boden, so sehen wir, wie 

 an dem unterirdischen Stengelteile (Abb. S. 136, St) schuppenartige 

 Blättchen (B) sitzen, und wie aus deren Achseln fadenförmige Seitenzweige (A) 

 hervorgehen, die sich niemals über den Boden erheben. (Warum sind alle diese 

 unterirdischen Teile farblos?). Diese „Ausläufer" tragen hier und da gleich- 

 falls wieder schuppenförmige Blättchen und am Ende eine Knospe (E), ge- 

 nau wie die oberirdischen Stengel und Zweige solche Endknospen besitzen. 

 Beides sind Zeichen dafür, daß wir es hier wirklich mit Stengelteilen und 

 nicht mit Wurzeln zu tun haben; denn diese sind stets unbeblättert. In den 

 Achseln der schuppenförniigen Blätter finden sich ferner ebenso wie an ober- 

 irdischen Stengeln Seitenknospen, die zumeist wieder zu Zweigen auswachsen. 

 Und an der Stelle endlich, an der die Blätter dem Stengelteile ansitzen 

 (Stengelknoten), brechen Wurzeln hervor, wie dies gleichfalls vielfach an 

 oberirdischen Stengeln zu beobachten ist (besonders an solchen, die man eben- 

 falls als Ausläufer bezeichnet; Beispiele!). Die schuppenförniigen Blätter gehen, 

 weil für die Pflanze wertlos, nieist bald zu (irunde. 



