170 Taf. 25. 45. Familie. Labkraut-Gewächse. 46. Familie. Geißblatt-Gewächse. 



dem Bau der Frucht, daß die ursprünglich wilde Pflanze auf die Verbreitung 



durch Vögel angewiesen war! Vgl. S. 64, 8a und b.) 



2. Das aus den ge- 

 rösteten und gemahlenen 

 Kaffeebohnen bereitete 

 duftende Getränk, der 

 Kaffee, übt auf uns be- 

 kanntlich eine belebende 

 Wirkung aus: Gehirn und 

 Nerven werden erregt, das 

 Gefühl der Nüchternheit 

 und des Hungers wird be- 

 seitigt und der Schlaf 

 verscheucht. Diese Wir- 

 kung ist in erster Linie 

 einem Stoffe, dem C o f f ein, 

 zuzuschreiben, der in den 

 Bohnen enthalten ist und 

 in den Kaffeeaufguß über- 

 geht (darum werden die 



Bohnen gemahlen!). 

 Schon in etwas größerer 

 Menge genossen, ist dieser 

 Stoff aber ein heftiges 

 Gift. Daher erzeugt sehr 

 starker Kaffee Herz- 

 klopfen, Blutandrang nach 

 dem Kopfe, Angstgefühl, 

 Muskelzittern und bei 

 fortgesetztem Genuß so- 

 gar schwere Nervenlei- 

 den. Irgend welche näh- 

 renden Bestandteile ent- 

 hält der Kaffee nicht : er 

 ist nur ein Beiz- oder 

 Genußmittel wie der 

 Alkohol. 

 Den Kaffee-Ersatzmitteln (Surrogaten), unter denen Cichorie und 



Gerste am gebräuchlichsten sind, fehlt das Coffein und daher auch die Wirkung, 



die der Genuß dieses Stoffes im Gefolge hat. 



3. Die Heimat des Kaffeebaums ist wahrscheinlich der gebirgige, östliche 



Teil des heißen Afrika. Sicher ist nur, daß er zuerst in Süd-Arabien angebaut 



wurde („Mocca" -Kaffee nach der gleichnamigen Hafenstadt) und am Ende des 



Zweig vom Kaffeebauin mit Blüten und jungen Früchten. 



Daneben eine reife Frucht, von der der obere Teil des 



Fruchtfleisches abgelöst ist. F. Fruchtfleisch. S. Samen. 



(Nat. Gr.) 



