Gerste. Hafer. Hirse. Mais. Reis. 



2H1 



einer großen Rispe geordne- 

 ten Staubblüten, während 

 die Stempelblüten zu dicken 

 Kolben zusammengedrängt 

 sind. Die Kolben entsprin- 

 gen aus den Blattwinkeln 

 und sind von zahlreichen 

 Blättern umhüllt, dieden zar- 

 ten Blüten den nötigen Schutz 

 gewähren. Da aber die Nar- 

 ben dem Winde ausgesezt 

 sein müssen (warum ?) , sind 

 die fadenförmigen Griffel von 

 außerordentlicher Länge. 

 Sie treten an der Spitze der 

 Hülle in Form eines Büschels 

 ins Freie. Die großen, meist 

 gelben Früchte werden als 

 Futter für die Haustiere hoch 

 geschätzt, dienen aber gerö- 

 stet oder gekocht in süd- 

 lichen Ländern auch dem 

 Menschen zur Speise. Aus 

 dem Maismehl bereitet der 

 Italiener seine „Polenta", 

 einen Brei, der den ärmeren 

 Volksschichten zur täg- 

 lichen Nahrung dient. Bei 

 uns kommt das Mehl unter 

 verschiedenen Namen (z. B. 

 als Mondamin) in den Handel 

 und wird vornehmlich zur 

 Herstellung süßer Speisen 

 verwendet. In Mitteleuropa 

 werden die Samen vielfach 

 nicht oder nur ungenügend 

 reif; hier wird die hohe, 

 saftige Pflanze daher be- 

 sonders als Grünfutter an- 

 gebaut. 



Der Reis (Oryza sativa) nimmt unter allen Getreidearten insofern den 

 ersten Bang ein, als sich von seinen Früchten bei weitem die meisten Menschen 

 ernähren. Er ist ein Rispengras wie der Hafer, erreicht eine Höhe von 1,50 m 



Reispflanzen mit fast reifen Körnern (et\ 



