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Familie. Gräser. 



Zuckerrohr, blühend; (Etwa '/so oat. Gr. 



und hat sich von Ostindien und 

 dem tropischen Afrika aus über 

 alle heißen und warmen Länder 

 verbreitet. Auch im südlichen 

 Europa wird er mit Erfolg an- 

 gebaut. Da er eine Sumpfpflanze 

 ist, gedeiht er besonders in Nie- 

 derungen, die regelmäßig über- 

 schwemmt, dadurch aber auch 

 vielfach zu Herden der gefürch- 

 teten Sumpffieber werden. Die 

 zu uns in den Handel kommen- 

 den Körner sind von den Spelzen 

 befreit und durch ein besonderes 

 Mahlverfahren poliert. Wie aus 

 den Kartoffelknollen und Weizen- 

 körnern bereitet man aus ihnen 

 eine wertvolle Stärke; durch 

 Gärung liefern sie ein alkoholi- 

 sches Getränk, den Arak. 



2. Im Anschluß an die 

 Getreidearten sind noch 2 Gräser 

 zu erwähnen, die gleichfalls für 

 den Menschen eine hohe Bedeu- 

 tung erlangt haben : das Zucker- 

 und das Bambusrohr. Das 

 Zuckerrohr (Säccharum offici- 

 närum), dessen Heimat wahr- 

 scheinlich in Ostindien zu suchen 

 ist, wird in allen Tropenländern 

 angebaut. Ein Zuckerrohrfeld 

 gleicht einem gewaltigen Schilf- 

 dickicht. Aus dem ausdauernden 

 Wurzelstocke erheben sich zahl- 

 reiche markhaltige Stengel, die 

 bei 2 — 5 cm Stärke eine Höhe 

 von 6 m erreichen können und 

 je eine endständige Blütenrispe 

 tragen. Da die älteren Blätter 

 abfallen und die Blattscheiden 

 Narben zurücklassen, so erschei- 

 nen die Stengel am unteren 

 Teile deutlich geringelt. Haben 



