336 Taf. 38. 1. Unterklasse. Ständerpilze. 



oder deren Genuß dem Menschen schwere Erkrankung-, nicht selten sogar den 

 Tod bringt. Ein Merkmal, durch das sich die giftigen Pilze von den 

 eßbaren unterscheiden, gibt es nicht. Man muß sie kennen lernen, 

 genau wie die Beerenfrüchte unserer Heimat (Tollkirsche, schwarzer Nacht- 

 schatten — Erdbeere u. a.). Auch ist wohl zu beachten, daß ganz harmlose 

 Pilze Vergiftungserscheinungen hervorrufen können, sobald sie in Verwesung 

 übergegangen sind. Darum sollten nur junge Pilze und zwar kurz 

 nach dem Einsammeln verspeist werden. Selbst das Stehenlassen der 

 Pilze bis zum nächsten Tage hat oft schon großes Unheil angerichtet! 



Je nach dem Orte, an dem sich die sporenbildende Trägerschicht findet, 

 lassen sich leicht bestimmte Pilzgruppen unterscheiden. 



1. Blätterpilze. Die Frachtschicht ü berzi eh t (wie beim Champignon) 

 senkrecht gestellte „Blätter" der Hutunterseite. 



An denselben Orten, an denen der Feld-Champignon auftritt, aber auch in Wäldern 

 und Gebüschen findet sich sein nächster Verwandter, der weiße Schaf-Ch. (Ps. arvensis) 

 Er ist gleichfalls eßbar und von jenem durch den hohlen Stiel leicht zu unterscheiden. — 

 Diesen beiden Pilzen ist der überaus giftige Knollenblätterpilz (Amanita bulbösa), 

 besonders im Jugendzustande ziemlich ähnlich, (s. Taf. 37, 2). Auf seinen Ge- 

 nuß sind die meisten Pilzvergiftungen zurückzufahren. An den weißen Blättern 

 und dem unten knollenförmig angeschwollenen Stiele ist er jedoch 

 s i che r zu erkennen. Auch fehlt ihm stets der charakteristische Anis- 

 geruch des Champignons. Wie man an jungen Exemplaren sehen kann, sind Hut 

 und Stiel von einer gemeinsamen Hülle schützend umgeben. Bei fortgesetztem Wachs- 

 tum wird die Hülle gesprengt und bleibt auf dem Hute als Fetzen und an dem knolligen 

 Stiele als häutige Scheide zurück, beides Merkmale, die dem Champignon stets fehlen. 

 — Beim Fliegenpilz (A. muscäria) bilden die Reste der Hülle weiße Flocken auf dem 

 scharlachroten Hute. Dieser gleichfalls giftige Pilz erscheint in Wäldern oft in großer 

 Menge. Früher legte man ihn in Milch, die man zum Töten der Fliegen verwendete. — 

 Noch giftiger (Name !) ist der Speiteufel (Rüssula emetica), der besonders in Wäldern 

 wächst. Er ist meist von dunkelbrauner Färbung, besitzt keinen Ring und riecht sehr 

 widerlich. — An Baumstümpfen bricht der gleichfalls giftige Schwefelkopf (Hypho- 

 löma fasciculäre) hervor, ein vorwiegend schwefelgelber Pilz (Name !), der ausgebildet 

 schwarz-grüne Blätter hat. — Neben diesen und einigen noch zu nennenden Giftpilzen 

 gibt es aber weit mehr durchaus unschädliche Blätterschwämme, die wie der Champignon 

 z. T. sogar eine vortreffliche Speise für den Menschen bilden. Unter diesen dürfte der 

 Gelbling, Pfifferling oder Eierpilz (Cantharellns cibärius), der im Kiefernwalde oft in 

 großen Trupps anzutreffen ist (Taf. 38, 2), wohl wieder der wichtigste sein. Die dotter- 

 gelbe Färbung und die am Stengel herablaufenden Plätter sind sichere Erkennungs- 

 zeichen. — Der sehr ähnliche falsche Gelbling (C. aurantiacus), den man für 

 giftig hält, unterscheidet sich von ihm leicht durch eine deutliche Orangefärbung. — 

 Hochgeschätzt ist ferner der Reizker (Lactäria deliciösa). Er hat einen meist ziegel- 

 roten Hut, der mit orangefarbenen oder grünlichen Ringen geziert ist Bei Verletzungen 

 tropft aus ihm ein rot gelber Milchsaft hervor, während sein sehr giftiger „Doppel- 

 gänger", der Giftreizker (L. torminösa), verwundet eine weiße Milch absondert. — 

 Eßbar ist auch der Parasolpilz (Lepiöta procera), so lange er jung ist. Er gleicht 

 anfangs einem Paukenschlägel, breitet dann aber seinen braungeschuppten Hut wie einen 



