Trüffel. Btutterkornpilz. Pinselschimmel. 



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unserer Heimat. Die meisten Trüffeln kommen jedoch ans Südfrankreich und Italien 

 zu uns. 



3. In den Ähren verschiedener Gräser, besonders des Roggens, findet mau 

 nicht selten schwärzliche, große Körper, die bekanntlich als Mutterkorn be- 

 zeichnet werden. Sie verdanken ihre Entstehung einem Pilze, dem Mutterkorn- 

 pilze (Cläviceps purpurea), der eine sehr merkwürdige Entwicklung durchläuft. 

 Geht man im Frühlinge auf das Feld, so findet man sicher Roggenähren, in 

 denen ein Fruchtknoten süßen Saft ausscheidet. Dieser „Honigtau" wird 

 wie alle Süßigkeiten von zahlreichen Insekten gern aufgesucht. (Man 

 braucht oft nur dem Fluge der Honigbiene zu folgen, um eine solche Ähre zu 

 entdecken!) Wie die mikroskopische Untersuchung leicht zeigt, ist dieser Frucht- 

 knoten von Pilzfäden durchzogen, die an der Oberfläche zahlreiche kleine 

 Sporen abschnüren. Indem nun die Insekten den süßen Saft lecken und zu 

 anderen Ähren fliegen, nehmen sie sicher auch Sporen mit, die dort dieselbe 

 Erkrankung hervorrufen (vgl. den Honigtau mit den Lockmitteln der Blüten 

 und Früchte höherer Pflanzen!). Zur Zeit der Roggenreife geht mit dem Auf- 

 hören der Saftzufuhr dem Schmarotzer aber die Nahrung aus! Fruchtknoten 

 von anderen Gräsern, in denen er allein leben kann, findet er erst im nächsten 

 Frühjahre wieder. Wie rettet er sich nun auf diese Zeit hinüber? Bevor 

 der Roggen zu reifen beginnt, legen sich die Pilzfäden besonders im unteren 

 Teile des Fruchtknotens eng zusammen und wachsen zu einem fast holzharten 

 Körper aus: das ist das Mutterkorn, das die Unbilden des Winters leicht 

 übersteht. Auf oder in dem Ackerboden liegt es unverändert bis zur Zeit der 

 nächsten Roggenblüte. (Lege es während des Winters in einen Blumentopf mit 

 Erde, der im Freien aufbewahrt wird!). Dann bekommt es scheinbar neues 

 Leben: es treibt eine Anzahl langgestielter, rötlicher Frucht körp er von der 

 Größe eines Stecknadelkopfes, in denen sich in flaschenförmigen Höhlungen 

 zahlreiche Sporenschläuche bilden. Die aus den Schläuchen hervortretenden 

 langgestreckten Sporen werden durch den 

 Wind verweht, und die Erkrankung der Frucht- 

 knoten zeigt sich alsbald von neuem. Der Land- 

 mann bringt mit dem Mutterkorn also einen 

 gefährlichen Feind auf seinen Acker. Da es zu- 

 dem ein heftiges Gift enthält, das, im Brote 

 genossen, schon oft schwere Erkrankungen her- 

 vorgerufen hat, sollte es aus dem eingeernte- 

 ten Getreide sorgfältig entfernt werden. In der 

 Hand des erfahrenen Arztes dagegen ist es ein 

 wichtiges Heilmittel. 



4. Brot, eingemachte Früchte, Fleischwaren, 



Tinte u. s. w. werden von dem gemeinsten aller Schim- V mrl .,„,- ,,j m , m 



melpilze, dem Pinsel- oder Brotsehiininel (Peni- Stück Brot 



cillinm ernstäceum), oft wie mit einer dicken, an- w (.Vgl - , et. 120m. 





