;;72 Bari und Leben der einzelnen Pflanzenteile. 



Betrachtung der Zelle gesehen haben, sind alle Teile der lebenden Pflanze von 

 Wasser durchtränkt. Daher gibt es ohne Wasser kein Pflanzenleben (Ver- 

 trocknen der Pflanzen im Blumentopfe ! Wüsten ! ). In welcher Menge dieser 

 wichtige Stoff im Pflanzenkörper enthalten ist, zeigt schon ein einfacher Ver- 

 such : wir legen irgend einen größeren Pflanzenteil (einen Zweig, eine Kartoffel- 

 knolle, einen Apfel oder dgl.), dessen Gewicht wir festgestellt haben, auf den 

 warmen Ofen und wiegen ihn wieder, nachdem er vollkommen ausgetrocknet ist 

 („Trockengewicht"). Der Gewichtsverlust ist (in erster Linie) auf das ver- 

 dunstete Wasser zurückzuführen. 



b) Ein solch ausgetrockneter Pflanzenteil ist, wie wir nun weiter wissen. 

 verbrennbar, d. h. er enthält Kohlenstoff. Verkohlen wir irgend einen Pflanzen- 

 stoff (z. B. Holzteilchen) in einer Retorte, oder vergleichen wir, wieviel ein 

 Stück Holzkohle und ein gleich großes Stück ganz trockenes Holz wiegt, so er- 

 kenuen wir, daß der Kohlenstoff etwa die Hälfte des Trockengewichts der Pflanze 

 ausmacht. Und wie gleichmäßig der Kohlenstoff in der Pflanze verteilt ist, er- 

 gibt sich daraus, daß an der Holzkohle selbst noch der feinste Bau des Holzes 

 zu erkennen ist. — In den Steinkohlen- und Braunkohlenlagern sind uns, wie 

 wir bereits früher gesehen haben (s. S. 303), riesige Massen dieses ungemein 

 wichtigen Stoffes aus der Vorzeit erhalten geblieben, und der Torf entsteht noch 

 vor unsern Augen durch ein langsames Verkohlen von Pflanzenteilen (s. S. 113B). 



c) Wie wir wissen, ist das Protoplasma ein stark eiweißhaltiger Körper. 

 Die Bildung von Eiweiß geht aber nur beim Vorhandensein von Stickstoff 

 vor sich. 



d) Wasser, Kohlenstoff und Stickstoff entweichen beim Verbrennen der 

 Pflanzenstoffe in gasförmigen Verbindungen. Die zurückbleibende Asche ent- 

 hält die mineralischen Bestandteile des Pflanzenkörpers. An der Zusammen- 

 setzung dieser Stoffe sind nun sehr verschiedene chemische Grundstoffe oder 

 Elemente beteiligt. Durch Versuche, die von zahlreichen Naturforschern viele 

 Jahre hindurch angestellt wurden , ist jedoch erwiesen , daß zum Aufbau der 

 Pflanze nicht alle in ihr gefundenen Elemente nötig sind. 



e) Gewisser Elemente dagegen bedarf die Pflanze zu ihrem Gedeihen un- 

 bedingt. Diese sog. Nährstoffe sind außer dem Kohlenstoffe, dem Wasser- 

 und Sauerstoffe (d. s. die Elemente des Wassers, H> 0), sowie dem Stickstoffe 

 noch: Schwefel, Phosphor, Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen. 



2. Die Assimilation der Nährsalze, a) Daß die (grüne) Pflanze wirk- 

 lich aus den genannten Elementen ihren Körper aufbaut, soll uns ein einfacher 

 Versuch zeigen: Wir bieten einer Pflanze (außer der nötigen Wärme und dem 

 notwendigen Lichte) nichts weiter als diese Stoffe in Form einfacher chemischer 

 Verbindungen dar. Zu diesem Zwecke stellen wir eine „Nährlösung" her, 

 d. h. wir lösen in je einem Liter destillierten Wassers folgende „Nährsalze" 

 in den angegebenen Mengen auf: 



1 g salpetersauren Kalk (Ca2NOs), 

 0,26 g Chlorkalium (KCl), 



