Bau und Üben des Blattes. 383 



d) Wie alle Lebenserscheinungeo der Pflanzen (und Tiere!) gehl auch die 

 Assimilation nur bei einer gewissen Wärme vnr sich. Sinkt die Temperatur 

 zu tief, so stellen die Zellen ihre Tätigkeil ein (unsere Pflanzen im Winter!). 

 Steigt sie zu hoch, dann geschieht dasselbe. ( Lege Getreidekörner etwa l."> Minuten 

 lang in Wasser, das auf 60 — 70° erwärmt ist. Die Körner keimen ausgesät nicht; 

 ihre Keimlinge sind durch die hohe Temperatur getötet.) Da Wasser die Winnie 

 sehr lange zurückhält (Versuch!), so schützt der Wassermantel der Oberhaul 

 die Assimilationswerkzeuge besonders nachts gegen zu starke Abkühlung, 

 und da er zahlreiche Wärmestrahlen einsaugt, an heißen Tagen gegen zu große 

 Erwärmung. (Wie schützen wir Gegenstände gegen zu schnellen Wärmever- 

 lust oder gegen zu starke Erwärmung?) 



4. Die Durchlüftung der assimilierenden Pflanzenteile. Wir haben 

 gesehen, daß der gesamte Kohlenstoff des Pflanzenkörpers aus der Kohlensäure 

 der atmosphärischen Luft stammt. Die Luft enthält aber — wie gleichfalls schon 

 früher bemerkt wurde — nur etwa 0,0.'] — 0,()4"/o dieses Gases, d. h. in 10000 1 

 Luft sind nur 3—4 1 Kohlensäure im Gewichte von etwa 7 g enthalten. Davon 

 entfallen aber wieder nur B /n des Gewichtes auf den Kohlenstoff, d. h. also 2l /n 

 oder noch nicht ganz 2 g. Um diese geringe Menge von Kohlenstoff zu ge- 

 winnen, muß die Pflanze also 10000 1 Luft von ihrer Kohlensäure befreien. 

 Sicher eine gewaltige Arbeit ! Wenn wir nun bedenken, wievielmal 2 g Kohlen- 

 stoff schon in einer mäßig großen Pflanze (Kartoffel!), geschweige denn in einem 

 Waldbaume aufgespeichert sind, so können wir uns ungefähr eine Vorstellung 

 davon machen, welche riesige Luftmenge die Pflanze gleichsam „verarbeiten" 

 muß, um den wichtigen Rohstoff zu gewinnen. 



Die Zellen, die diese Arbeit zu leisten haben, können daher nicht eng 

 genug mit der atmosphärischen Luft in Berührung kommen. Da aber — wie 

 wir soeben gesehen haben — die zarten, leicht verletzlichen Werkzeuge nicht 

 frei daliegen dürfen, so muß die Luft in das Innere der Pflanze 

 eintreten können. 



a) Die Oberhaut der grünen Pflanzenteile besitzt zu diesem Zwecke eine große 

 Anzahl feinster Offnungen, die man nach ihrer Form Spaltöffnungen nennt 

 (s. Abb. S. 38 1). Sie werden von je zwei halbmondförmigen Zellen, den sog. Schließ- 

 zellen, gebildet, die meist einige Blattgrünkörper enthalten. (Näheres über 

 diese Zellen und ihre Bedeutung s. S. 399). Da die grünen Blätter die Haupt- 

 nahrungswerkzeuge der Pflanze bilden, so sind sie auch besonders reich an 

 Spaltöffnungen. So besitzt z. B. ein mittelgroßes Kohlblatt etwa 11 Millionen 

 und ein Blatt der Sonnenrose gar 14 Millionen dieser winzigen Öffnungen. 

 (Führe solche Berechnungen aus, indem du feststellst, welchen Flächeninhalt das 

 betreffende Blatt und wieviel Spaltöffnungen es auf jedem Quadratmillimeter hat!) 



Werden die Spaltöffnungen verstopft, so muß auch der Luttaustausch 

 zum Stillstande kommen. Sie finden sich daher, gegen Tau und Regen wohl 

 geschützt, in der Regel auf der Blattunterseite. Bei der Seerose und anderen 

 Pflanzen mit Schwimmblättern dagegen sind sie auf die Oberseite angewiesen. 



