Bau imkI Leben des Blatt« 



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statt des Salpetersäuren Kalkes (Ca 2N0s) schwefelsauren Kalk («ups: CaSO«) 



zu, so entwickelt sich das Pflänzchen sehr kümmerlich, um schon nach einigen 

 Wochen abzusterben. 



Einige wenige Pflanzen machen von dieser Regel jedoch eine Ausnahme. 

 Wie wir bereits früher gesehen haben (s. S. 104 u. 349), sind die in den Knöll- 

 chen der Schmetterlingsblütler lebenden Wurzelbakterien, sowie die im 

 Ackerboden sich findenden Stickstoffbakterien imstande, den Stickstoff der 

 Luft aufzunehmen. 



3. Andere Stoffe. Außer Stärke und Eiweiß werden in den „Zell-Laboratorien" 

 noch viele andere Stoffe gebildet, von denen hier nur die wichtigsten kurz genannt werden 

 können. In zahlreichen Pflanzen, besonders in der Zuckerrübe 

 und im Zuckerrohr findet sich der Rohrzucker (Name!), 

 als wichtiger Baustoff. Die saftigen Früchte z. B. unserer Obst- 

 arten verdanken dem Traubenzucker (Name!) ihre Süße, 

 wahrend We in-, Apfel- und Zitronensäure ihnen den er- 

 frischenden Geschmack verleihen (Bedeutung für die Verbreitung 

 der Samen!). Oxal- oder Kleesäure, ein wichtiges Schutz- 

 mittel zahlreicher Pflanzen gegen Tierfraß, kommt, an Kalk ge- 

 bunden (Kleesalz), z. B. im Sauerklee und in den Ampferarten 

 vor. Vielfach schlägt sich das giftige Salz in Form von Nadeln 

 oder Kristallen (s. auch Abb. S. 380 ; K.) aus dem Zellsaft nieder 

 (s. Aronstab ! i. Sehr reich an Gerbstoffen ist die Rinde der 

 Eichen. Fette sowohl, als fette Öle (d. s. Fette, die bei 

 gewöhnlicher Temperatur flüssig sind) treffen wir als wichtige 

 Baustoffe in den Samen oder Früchten von Baps, Lein, Mohn, 

 Olive, Ölpalme und vielen anderen Pflanzen an. Flüchtige 

 oder ätherische Öle, die im Gegensatz zu den fetten Ölen 

 auf Papier keinen bleibenden Fettfleck hinterlassen, verleihen 

 zahlreichen Blüten und Früchten ihren Duft (Bedeutung?); aber 

 auch manche Blätter sind reich daran (Thymian, Bohnenkraut u. a.). Nadeln aus Kleesalz 

 Außer diesen Stoßen haben wir noch (in welchen Pflanzen?) ange- in einer Blattzelle des 

 troffen: Gummi, Pflanzenschleime, Farbstoffe, Alkaloide Aronstabes. 



(Nikotin, Coffein. Opium u. v. a.), Bitterstoffe u. dgl. mehr. (Vergr. 200 mal.) 





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F. Die Wand 



rung, Verwendung und Aufspeicherung der 

 gebildeten Sto f f e. 



1. Die Wcanderung. Untersuchen wir einige Blätter z. B. der Kapuziner- 

 kresse an einem warmen Sommertage mit Hilfe der Jodprobe, so finden wir 

 sie sicher reich an Stärke. Darauf nehmen wir zwei gleichgroße Kork- oder 

 Pappscheiben und befestigen sie durch Nadeln so auf beiden Seiten eines an- 

 deren Blattes, daß sie sich genau gegenüber liegen. Auf diese Weise haben wir 

 einen Teil der Blattfläche verdunkelt, so daß diese Stelle nicht zu assimilieren 

 vermag. Unterwerfen wir nach zwei oder drei Tagen dieses Blatt der Jod- 

 probe, so finden wir, daß die verdunkelt gewesene Stelle frei von Stärke ist. 

 Die Blattnerven dagegen, die diese Stelle durchziehen, erscheinen bläulich, ein 



