Bau und Leben des Blattes. 393 



4. Das Blatt als Werkzeug der Verdunstung des Wassers (oder der Transpiration). 



1. Nachweis der Verdunstung. Legen wir unter eine Glasglocke 

 einige frisch abgeschnittene, beblätterte Pflanzenteile, so beschlagt die Glaswand, 

 besonders wenn wir die Glocke „in die Sonne" stellen, bald mit Wassertropfen. 

 Bei einer zweiten, daneben stehenden Glocke, unter der sich keine Pflanzenteile 

 befinden, ist diese Erscheinung nicht zu beobachten. Das Wasser an der Glas- 

 wand der 1. Glocke muß daher aus den Pflanzenteilen stammen, und da sich 

 auch dort Wassertropfen linden, wo die Pflanzen die Glocke nicht berühren, 

 so kann es nur in Form von Wasser dampf ausgeschieden sein. Wie sich 

 durch weitere Versuche feststellen läßt, findet bei allen lebenden Pflanzen, 

 und zwar zu jeder Zeit eine Ausscheidung von Wasser in Dampf- 

 form, eine Verdunstung oder Transpiration statt. 



2. Wie erfolgt die Verdunstung? Um dies nachzuweisen, bedienen 

 wir uns des Kobaltpapiers*), das trocken tiefblau, Wasserdämpfen ausgesetzt 

 (oder mit Wasser befeuchtet) dagegen hell rosa gefärbt erscheint. Nachdem 

 wir uns von dieser Farbenveränderung überzeugt haben, legen wir auf eine 

 trockene Glasplatte ein Stück dieses Papiers,, darauf ein Blatt etwa der Schwarz- 

 pappel oder des Flieders mit seiner Unterfläche, auf dieses wieder ein Stück Kobalt- 

 papier und bedecken alles mit einer zweiten Glasscheibe. Nach einigen Minuten 

 sehen wir schon, wie sich das untere Stück Papier verfärbt, ein Zeichen, daß 

 dem Blatte auf seiner Unterfläche Wasserdampf entströmt. Das der Blattober- 

 fläche anliegende Papier dagegen verfärbt sich nicht. 



Untersuchen wir nunmehr die Oberhaut des Blattes (s. S. 381), so sehen 

 wir, daß die Blattoberseite wenig oder gar keine, die Unterseite dagegen sehr 

 viele Spaltöffnungen besitzt, ein Zeichen, daß sie es sind, durch 

 die der Wasserdampf entweicht. Bedenken wir, daß die Zellen, die 

 an die Zwischenzellräume grenzen, zartwandige Gebilde sein müssen, die reich- 

 lich mit Zellsaft angefüllt sind, so werden wir die Erscheinung leicht verstehen : 

 wie bei jedem feuchten Körper, verdunstet auch bei diesen Zellen beständig ein Teil 

 des Wassers, das sie enthalten, oder von dem sie durchtränkt sind. Der sich 

 bildende Dampf mischt sich mit der Luft, mit der er durch die „Tore" der 

 Zwischenzellräume, die Spaltöffnungen, ins Freie entweicht. — Da die Außen- 

 wände der Oberhautzellen nicht vollständig „luftdicht" sind, so findet auch durch 

 sie eine, wenn auch viel geringere Verdunstung statt. 



3. Bedeutung der A'erdunstung. a) Wir haben gesehen, daß die 

 Pflanze Wasser und darin gelöste Nährsalze dem Boden mit Hilfe der Wurzel ent- 

 nimmt, und daß aus diesen Stoffen und der Kohlensäure der Luft besonders in 

 den grünen Blättern organisches Material (Stärke, Zucker, Eiweiß u. s. w.) erzeugt 

 wird. Es muß daher von den Wurzeln nach den Blättern ein beständiger Wasser- 



*) Dieses Papier gewinnt man, indem man Kobaltchlorür in Wasser auflöst (im 

 Verhältnisse von 1 : 20). Streifen von Fließpapier damit tränkt und sie sodann trocknet. 



