32 S)o8 ^fetbebud^ bcS amccilanifd^cn garinetS. 



Znä)tio,Uit i^ver 53ett)egungen tm gefunben 3itfifl"^c ^^'^ ^cr ge: 

 l^emmten X\)ätio^tdt, loenn bte Seben^fräfte bc^ 2:^tereö bebenflic^ 

 abgenommen !)aben, ift etwa njte ber, ben man n)a^rjunef)men ®e= 

 legen!)eit ))ätu, wenn man taufenb einzelne @^nüre ju gletd)er 3^^^ 

 erft burd^ Del, f)emo(J) burcf) ^!)ran jtel^en tt)ürbe. 35ei bem f^wa4)en 

 l^alböevl)ungerten ^ferbe tft eine fei)r läftige, quälenbe 5lnftrengung 

 erforberIic(), um bte unjä{)li0en SPiuöfelfafern feinet Äörperö in bem 

 btcfen, n?ad^^ä^nli4>en (Stn>et§ftoff ju bewegen. 



%uÖ) bie garbe beö ©weifftoffeö ift öon SBtrfjttgfeit. 1)ie vot^e 

 garbe ber 3)lu^fdn ^ängt ntd)t »om gafevftoff ab, ber etgentttc^ mi^ 

 ift, fonbern oon bem tm ©wet^ftoff beftnbltrf^en garbeftoff. ^et ge^ 

 funben ^ferben ober 3*t{nbern tft bte g^rbe be^ gleifrf)e^ eine !()eU^ 

 rot^e tn'ö ©elblic^c überge^enbe. 1)it^ tfl eine golge ber SSerbün^ 

 nung beö (Simeifftoffeö mit Söaiyer, n)clrf)e in foIci)em ®rabe ftatt* 

 ftnbet, bo^^ ber ©wei^ftoff feinen S3eftanbtt)eiien naä) bem 9la{)m 

 äijnlid) tt)irb. .^ommt aber baffelbe 2;^ier burc^ junger ober ^ranf^^ 

 l^eit fel^r t)erunter, fo erhält baö ?5tetfc^ eine bunfelrot^e, an'ö 33raune 

 grenjenbe garbe, unb ber ©weifftoff wirb bicf unb fiebrig wie X\)ttx, 

 din fe^r fettet ^>ferb ^at wo^l je^nmol fo öiel ©weifftoff, aU ein 

 fe^r mogereö. 



3ßünfc()t 3emanb bie bitrd) biefe jwei 3wftänbe entfte'^enben Un== 

 terfc^iebc ju erproben, fo ncl)me er in eine «^anb ein ®tücf mageret 

 gleifd^ öon einem fetten 9*tinbc unb in tit anbere -^anb ein äl^n* 

 lid^eö ©tücf pon einem fel)r abgemagerten 3iinbe. Qv wirb fogleid^ 

 tjerfteben, wa^ wir flar ju machen wünfd)cn. 9)?an l)ört «Solbaten 

 oft öon i^rem an Stationen erl)altenen ^ki\d)t erflären, ba§ e^ blau 

 unb fiebrig fei unb bap, wenn ein ©tücf an ein ^an^ geworfen 

 wirb, eö feft flebe. Dit^ ift ein 55ewei^ ber Slbmagerung, weldje 

 auf ben Siweipoff ber Wlu^Mn wirfte. Sle^nlic^e 3flefultate werben 

 burc| ^ranfl)eiten erjeugt. (Jg mag bem :2efer üietteid^t öon Sntereffc 

 fein, ju wiffen, ba^ baö SRinbffeifc^ weniger öon biefer ©ubfianj 

 entl^ält, alö baö ?5leif(| beö ^ferbe^, aber in ber Siegel mit mel;r 

 gett burd)jogen ift. 



2)ur4) bie 3iittflNc ^^ö ßiweipftoffeö, beffen bünneö, fd;leimigeg 

 2luöfel)en ein 3eit^en guter ®efunb^eit ift, werben bie 9)?u^feln öoll 

 unb runb. Die ^D'Juöfelfafern werben aufgelocfert unb fd^lüpfrig ge^^ 

 tnac^t, i\)xt (Jlajlijitot unb 53iegfamfeit oergrßpert, unb i^re Zi^äiiQ^ 



