Merkmale der Kartoffelsorten 



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wird ein Korkring gebildet, dessen Färbung in einigen Fällen als Sortenmerkmal benutzt 

 werden kann. 



Die blütenlose Staude bietet in der Färbung des Stengels ein wichtiges 

 Sortenmerkmal. Der Stengel ist entweder rein grün oder mehr oder weniger rot- 

 braun oder blaubraun gefärbt. Besonders beachtenswert ist die Färbung des 

 Stengels am Grunde kurz über der Erdoberfläche. Sie ist im vorgeschrittenen 

 Reifestadium gut zu erkennen 



und kann z. B. zur Unter- 

 scheidung von Preußen (grün) 

 und Industrie (blau) sehr gut 

 dienen. 



JBlütenjipfel 



Karbe bes ©riffeis 

 Staubbeutelregel 



— Stiel bes Blütenftanbes 



Abb. 180. Blütenstand der Kartoffel 



Die drei Kanten des Stengels 

 sind bei einzelnen Sorten mit glat- 

 ten oder gewellten, flügelartigen 

 Leisten versehen. Laufen zwei sol- 

 cher Flügel nebeneinander, so 

 spricht man von Doppelflüge- 

 lung. Die Mittelrippe des Blat- 

 tes, die eine Fortsetzung des Blatt- 

 stieles bildet, ist entweder grün 

 oder mehr oder weniger rotbraun 

 oder bläulich gefärbt. Zuweilen ist 

 diese Färbung nur an den An- 

 satzstellen der Fiederblätter vor- 

 handen. Das Blatt der Kartoffel- 

 pflanze bietet Sortenunterschiede 

 in der Form und Größe der Fieder- 

 blätter, in der Zahl und Größe 

 der Mittelblätter und in dem Vor- 

 kommen von Verwachsungen. Die 

 Form der Fiederblätter ist im 



allgemeinen breiteiförmig. Es kommen aber auch schmalere und breitere Formen vor, 

 die entweder, ohne sich zu berühren, nebeneinander stehen (offenes Blatt) oder sich mit 

 den Rändern decken (geschlossenes Blatt). Von Mittel blättern findet man 1 — 3 Paar zwischen 

 je zwei Fiederblättern. Die zwischen dem Endblatt und dem ersten Fiederblattpaar stehenden 

 Mittelblätter werden als Spitzenmittelblätter bezeichnet. Ihr Fehlen oder Vorhanden- 

 sein ist sorteneigentümlich. Bei stark gegliederten Blättern kommen in dem stumpfen Winkel 

 zwischen einem Fiederblatt und der Mittelrippe, die sog. Winkelblätter, vor, die mit der 

 Spitze nach der Basis des Blattes gerichtet sind. Hier findet sich auch vielfach eine Doppel - 

 fiederung, deren Fiederblättchen 2. Ordnung als Abspaltungen bezeichnet werden. Ver- 

 wachsungen des Endblättchens mit einem (einseitige) oder mit beiden Blättern des ersten 

 Fiederblattpaares (Efeublätter) oder auch mit mehreren Fiederblättern kommen bei ein- 

 zelnen Sorten so häufig vor, daß sie als Sortenmerkmal benutzt werden können. Nach der 

 Blütezeit findet man auf den Blättern mancher Sorten dunklere Flecke wie Sommer- 

 sprossen. 



Im späteren Reifestadium ist dann auch das Fehlen oder Vorhandensein von Beeren 

 als Sortenmerkmal zu benutzen. Da die Beeren sehr leicht abfallen, findet man sie im August 

 oder September in den Furchen liegend. Zu dieser Zeit ist auch die verschiedene Reifezeit 

 deutlich zu erkennen. Bei Vermischung einer frühreifenden mit einer später reifenden Sorte 

 sind die Stauden der einen bereits abgereift, während die der anderen noch grün sind. 



An der Knollenprobe läßt sich zunächst die Farbe der Schale (am besten 

 nach dem Abwaschen) und die Farbe des Fleisches feststellen. Die Schale ist 



