352 K. Snell, Die Prüfung der Echtheit und Reinheit widerstandsfähiger Sorten 



Mitarbeiter J. Voß ausgebaut worden. Im folgenden sollen die bisher bekannt ge- 

 wordenen Merkmale des Weizens, des Hafers, der Gerste und des Roggens 

 dargestellt werden. 



i. Weizen 1 ) 



An den Körnern des Weizens kann man nach der Farbe rote uud weiße 

 Sorten unterscheiden. Weitere Farbstufen lassen sich aber nicht mit ge- 

 nügender Sicherheit festlegen. Nach der Korndicke unterscheidet man breit- 

 körnige, mitteldicke und schmalkörnige Sorten. Auch die Länge des Kornes 

 ist sortenunterschiedlich, so daß man von langkörnigen und kurzkörnigen Sorten 

 sprechen kann. Im Zusammenhang mit diesen Massen ist auch das Tausend- 

 korngewicht verschieden und in der Gruppe der breitkörnigen Weizensorten höher 

 als bei den schmal- und mittelkörnigen. Näheres bei Voß 1935- 



Durch Behandlung der Körner mit Phenollösung kann man sorteneigentüm- 

 liche Unterschiede in der Färbung erzielen. Dabei hat sich folgendes, von Voß 

 angegebene Verfahren am besten bewährt: zwei kleine Zylindergläser von 8cm 

 Höhe und etwa 3 cm Durchmesser werden mit je 50 Körnern der Bestimmungs- 

 probe und 4 ccm destilliertem Wasser beschickt. Nach 24 stündigem Quellen 

 werden die Körner dann in Petrischalen von 9 cm Durchmesser auf Filtrierpapier 

 (Schleicher und Schüll Nr. 595) ausgelegt und mit 2 ccm 1 %iger Phenollösung, 

 die aus dem in den Apotheken erhältlichen Karbolwasser durch Verdünnen leicht 

 hergestellt werden kann, übergössen. Um die Verdunstung zu verhindern, wird die 

 Petrischale geschlossen. Die unterschiedliche Färbung setzt bereits ] Stunde nach 

 Zugabe der Phenollösung ein. Sie wird aber erst nach vier Stunden zum ersten 

 Male und nach 24 Stunden zum zweiten Male beurteilt. Da leichte Schwankungen 

 in dem Grade der Färbung auftreten können, so empfiehlt es sich, nicht mehr als 

 drei Farbgruppen zu unterscheiden: 



1 . Gruppe hellbraun, z.B. Ackermanns Bayernkönig. 



2. Gruppe dunkelbraun bis schwarz, z. B. Carstens Dickkopf V. 



3. Gruppe gemischtfarbig, z. B. Heines III. 



Läßt man den Versuch bei Zimmertemperatur 8 — 10 Tage stehen, wobei man 

 die Austrocknung durch Zugabe von weiteren 2 ccm 1 prozentiger Phenollösung 

 verhindert, so zeigt sich, daß die meisten Sorten nicht mehr keimen, daß aber ge- 

 wisse Sorten nur eine Keimverzögerung erleiden, dann austreiben und sich da- 

 durch von den anderen unterscheiden. 



Über weitere Möglichkeiten der kurzfristigen Sortenunterscheidung bei Weizen vgl. Voß, J., 

 Über Phenolfärbung und Carotinoidgehalt. Ang. Bot. 18, 1936, 149 — 204; ders., Zur Unter- 

 scheidung von Triticum durum und Tr. vulgare. Angew. Bot. 19, 1937, 246 — 259; ders., 

 Über sorteneigene Oxydations- und Reduktionsfermente bei Triticum sativum L. Angew. 

 Bot. 20, 1938, 265 — -292, 333 — 348. Weitere Untersuchungen zur kurzfristigen Sortenunter- 

 scheidung bei Getreide. Angew. Bot. 21, 1939, 96 — 142. 



*) Snell, K. und Pfuhl, J. Fr., Beitrag zur Morphologie und Systematik der Weizensorten. 

 Mitt. aus der Biologischen Reichsanstalt, H. 39, Berlin 1930. Enthält auch Angaben über 

 die ältere Literatur; Voß, J., Morphologie und Gruppierung der deutschen Weizensorten. 

 Mitt. aus der Biologischen Reichsanstalt, H. 45, Berlin 1933- (Enthält zahlreiche Abbil- 

 dungen); Voß, J., Die Unterscheidung der Weizensorten am Korn und im Laboratoriums- 

 versuch. Mitt. aus der Biologischen Reichsanstalt H. 51, Berlin 1935- 



