Morphologie. 



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der farbstüffhaltigen Zellen, durch Chi'omoplasten, endlich auch oft durch 

 die Kombination der gelösten Farbstoffe mit gelben, gelbroten oder roten 

 Chromoplasten und grünen Chloroplasten zustande. 



b) Fettvakuolen. Als Reservestoffe sind die Fette (fetten Öle) im Pflanzen- 

 reiche so verbreitet, daß ungefähr neun Zehntel aller Phanerogamen sie im 

 Plasma ihrer Samen und zwar als feinste, optisch nicht nachweisbare Emulsion 

 speichern. In besonders fettreichen Samen macht das Öl bis zu 70% der 

 Trockensubstanz aus. Fette können aber auch als stark lichtbrechende Tröpf- 

 chen (Fettvakuolen) im Plasma auftreten, so z. B. in den keimenden Samen. 

 Die Fette sind Gemische vieler Glyzerinester von Fettsäuren, besonders der 

 Palmitinsäure (CieHsgOg), der Stearinsäure (CigHggOo), der Ölsäure (C18H34O2) 

 u. a. Mit diesen Reservestoffen wird der Raum der Speicherorgane am 

 besten ausgenutzt, da das Fett einen besonders großen 



Energie Vorrat gegenüber anderen Speicherstoffen hat. Ly 



c) Vakuolen mit ätherischen Ölen und Harzen (^-). Auch sie . /0\ 

 bilden stark lichtbrechende Tröpfchen; z. B. im Zellinhalt zahl- ViSäl^ 

 reicher Blumenblätter, in Rhizomen verschiedener Pflanzen (Acorus | 0^1 ' 

 calamus, Zingiber officinale), in Rinden (Cinnamomum), in Blättern ^j f^0^. Ij 

 (Laurus nobilis), endlich in Fruchtschalen und Samen (Piper nigrum, ,1 '-^<:::^'--Q' 1L= 

 Illicium anisatum). Die Wände solcher Zellen sind nicht selten ver- ! 

 korkt. Die ätherischen Öle sind vor allem Gemische von Terpenen / I 

 (CioHi6)i bisn und Terpenderivaten nebst gewissen Estern, Phenolen, '}^ : | 

 Phenolderivaten und höheren Alkoholen; die Harze sind Gemische von 

 Terpenen und Harzsäuren, die durch Oxydation aus den Terpenen 

 entstehen. Ätherische Öle und Harze haben fäulniswidrige Eigen- 

 schaften. Die ätherischen Öle der Blüten locken durch ihren Duft die 

 bestäubenden Insekten an. Unter Umständen nimmt das Öl auch 

 Kristallform an, z. B. in den Blumenblättern der Rose. 



2. Feste Einschlüsse des Plasmas a) Kristalle von 

 Kalziumoxalat, Ca(C02)o mit zwei oder sechs Mol. Kristall- 

 wasser, kommen in sehr vielen Pflanzen vor. Sie werden, als 

 Endprodukte des Stoffwechsels, wohl meist im Zytoplasma 

 (oder seltener im Zellsafte kleinerer oder größerer Vakuolen) 

 angelegt, hegen später aber sehr oft im Zellsaftraum und 

 nehmen unter Umständen schließlich fast die ganze Zelle 

 ein. In letzterem Falle sind die übrigen Bestandteile der Zelle 

 sehr reduziert, die Zellwände nicht selten verkorkt. Es bilden 

 sich entwedergroßeEinzelkristalle(Fig.l32Ä;,1735y^, 182^), 

 deren Formen leicht zu erkennen sind, oder viele winzige 

 Kriställchen, die so zahlreich sein können, daß sie als Kri- 

 stallsand die Zelle anfüllen, oder viele, Rhaphiden ge- 

 nannte Kristallnadeln, die parallel nebeneinander liegen und 

 Inder Zelle Rhaphidenbündel bilden (Fig. 22),oder schheß- 

 Uch morgensternförmige Kristalldrusen (Fig. 132y^i, 184/^). 

 Bei jeder Pflanzenart herrschen bestimmte lü'istallformen vor. 



Die großen Einzelkristalle gehören dem tetragonalen oder dem monosym- 

 metrischen Kristallsystem an. Im ersteren Fall enthalten sie 6 Mol., im letzteren 2 Mol. 

 Kristallwasser. Der Konzentrationsgrad der Lauge, aus der die Kristalle entstehen, soll es 

 oft bedingen, ob sie sich nach dem einen oder nach dem anderen System bilden. Besonders 

 häufig begegnet man den morgensternförmigen Kristall drusen, aus vielen Kristallen zu- 

 sammengesetzt, die von einem organischen Kern ausstrahlen. Bei monokotylen Gewächsen, 

 doch auch bei zahlreichen Dikotylen, sind die nadeiförmigen, monoklinen Rhaphiden 

 verbreitet (Fig. 22). Ein solches Bündel ist stets in eine große, mit Schleim gefüllte 

 Vakuole eingeschlossen. Die Oxalatkristalle sind ohne Aufbrausen löslich in Salzsäure, 

 aber unlöslich in Essigsäure. 



Fig. 22. Eine 

 mit Schleim und 

 einem Rhaphiden- 

 bündel gefüllte 

 Zelle aus der 

 Rinde von Dra- 

 caena rubra, r das 

 Rhaphidenbün- 

 del. Yergr. 160. 

 Nach ScHEXCK. 



