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Die Abhebung der Protoplasten von der Zelhvand erfolgt nicht so glatt, wie die 

 schematische Figur 236 das darstellt. In Wirklichkeit pflegt das Plasma durch feine 

 Fäden mit der Haut verbunden zu bleiben; diese reißen später durch. Es ist wohl 

 möglich, daß, wie Hänsteen ausführt, das Protoplasma ursprünglich gar nicht schai'f von 

 der Zellhaut getrennt ist und daß die bei der Plasmolyse entstehende Oberfläche eine 

 künstliche ist, die keineswegs dieselben Eigenschaften zu haben braucht wie die ursprüng- 

 liche Hautscbicht. 



Die Plasmolyse kann durch Überführung der Zelle in reines Wasser wieder rück- 

 gängig gemacht werden. Es tritt dann wieder die alte Turgeszenz ein. Tötet man aber 

 das Protoplasma, so verliert es seine Semipermeabilität, und die Herstellung der Turges- 

 zenz ist unmöglich. Besonders anschaulich tritt eine derartige Veränderung des Proto- 

 plasmas durch Abtöten bei Zellen mit gefärbtem Zellsaft (z. B. rote Rüben) vor Augen, 

 weil hier dann sofort der Farbstoff in die Umgebung übertritt, während solche Zellen im 

 lebenden Zustand tagelang im AVasser liegen können, ohne es zu färben. 



Der Salpeterwert der Zelle ist zunächst einmal spezifisch verschieden. Besonders 

 hohe Werte finden sich z. B. bei den Grasknoten (0,5—1,0 Mol.) und bei Wüstenpflanzen 

 (3,0 Mol.). Die höchsten Werte aber treten in Pflanzen auf, die wie die Meeres- und 

 Strandpflanzen in Salzlösungen oder wie viele Pilze in konzentrierten Zuckerlösungen 

 gedeihen. In beiden Fällen muß, um eine Turgeszenz zu ermöglichen, der osmotische 

 Wert des Zellsaftes den der Außenlösung übersteigen, und er paßt sich stets dem 

 letzteren an; er ist nicht ein für allemal gegeben, sondern er ist regulationsfähig ('*). 

 Man begreift, daß Zellen mit so hochkonzentriertem Zellsaft sofort platzen, wenn sie aus 

 ihrer bisherigen Umgebung in reines Wasser oder in schwächere Lösungen überführt werden. 

 Außerdem ist aber der Salpeterwert auch bei den einzelnen Organen einer Pflanze 

 verschieden. Das zeigt z. B. die folgende Tabelle (nach Blüm) : 



Fagus Urtica 



Mol. Mol. 



Epidermis Blattunterseite 0,365 0,498 



Schwammparenchym . . 0,571 0,635 



Palisadenparenchym . . 1,017 1,015 



Äußere Rinde (Stengel) . 0,671 0,472 



Kambium 0,634 0,548 



Holzmarktstrahl . . . 0,938 — 



Wasserauf nah ine vielzelliger Pflanzen. Bei vielen niederen Pflanzen 

 beteiligen sich alle lebenden Zellen an der Wasseraufnahme; bei anderen 

 komplizierteren dagegen grenzen nur die ,, Außenzellen" an die wasser- 

 haltige Umgebung an, und sie allein können 

 demnach der Wasseraufnahme dienen. Beim 

 Kormus ist die Wasseraufnahme — wenigstens 

 bei den typischen ,, Landpflanzen" — auf die 

 Epidermiszellen der Wurzeln beschränkt. 

 Die oberirdischen Teile sind schon durch die 

 Fig. 237. Die Spitze eines Wurzel- mel"' oder minder stark entwickelte Kuti- 

 haars mit Bodenteilchen verwachsen, kula ungeeignet für die Wasseraufnahme, 

 Vergr. ca. 240. Nach Noll. go daß sie in der Natur nie so viel Wasser 



aufnehmen, als die Pflanze nötig hat. Die 

 Wurzel dagegen ist durch ihre äußere Gestalt wie durch die feinere Struktur 

 ihrer Oberhaut hervorragend zur Wasseraufnahme geeignet. Der Umstand, 

 daß das Wasser im gewöhnlichen Boden in unsichtbar feiner Verteilung auf- 

 tritt und von den Oberflächenkräften der Bodenpartikelchen festgehalten 

 wird, macht eine große Oberfläche der aufnehmenden Wurzel notwendig. 

 Eine solche wird einerseits durch eine reiche Verzweigung des Wurzelsystems, 

 andererseits durch die Ausbildung von Wurzelhaaren hergestellt, die mit 

 den kleinsten Bodenteilchen verwachsen (Fig. 237). 



Durch die zahllosen feinen Seiten würzeichen und die aus ihnen ent- 

 springenden Wurzelhaare ist die Pflanze mit dem Boden verbunden und kann 



