Physiologie. 



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ist die Ausscheidung weitgehend unabhängig vom Wassergehalt und kann 

 auch noch an der welkenden Pflanze weiter gehen. 



Bluten. Einen Wasseraustritt aus der Pflanze kann man vielfach nach 

 Verwundungen beobachten; regelmäßig sieht man ihn an beschnittenen 

 Bäumen und Sträuchern im Frühjahr, z. B. besonders stark an der Rebe. 

 Auch an Stauden, die man dicht über der Erde abgeschnitten hat, läßt sich 

 leicht ein Wasseraustritt aus der Wunde zeigen. 

 Man spricht vom Tränen oder Bluten der Wunden 

 und stellt leicht fest, daß das Wasser aus den 

 Gefäßen hervorquillt und daß es auch gegen 

 hohen Widerstand ausgepreßt wird (Blu- 

 tungsdruck). 



Die Figur 242 zeigt, in welcher Weise man den 

 Blutungsdruck, den ein Stammstumpf s produziert, mit 

 Hilfe eines Manometers messen kann. Die Quecksilbersäule 

 wird bei gewissen Pflanzen bis zu 50 und 60, unter gün- 

 stigen Bedingungen aber bis zu 140 Zentimeter (Birke) 

 oder noch höher emporgedrückt. Diese Druckkräfte könnten 

 also eine Wassersäule bis zu 6, 8 und 18 Metern halten. 



Besonders reichlich ist der Wasseraustritt, wenn die 

 Erde feucht und warm ist; er dauert dann je nach der 

 Pflanze und ihrem Entwicklungszustand oft mehrere Tage 

 bis Monate an, und das ausgeschiedene Wasser beträgt unter 

 Umständen bis zu einigen Litern und mehr; bis zu 1 Liter 

 am Tag bei der Rebe, bis 5 Liter bei der Birke, 10 bis 

 15 Liter bei Palmen. Bei längere Zeit hindurch blutenden 

 Pflanzenteilen bemerkt man eine gewisse Periodizität 

 der Blutungsmenge; nachts wird mehr ausgeschieden als 

 am Tag. 



Der „Blutungssaft" führt außer mineralischen Salzen 

 zuweilen erhebliche Mengen von organischen Substanzen 

 (gelöste Eiweißfitoffe, Asparagin, Säuren, besonders aber 

 Kohlehydrate) mit sich; bei einigen Pflanzen ist der Zucker- 

 gehalt dieses Saftes so groß, daß Zucker technisch daraus 

 gewonnen werden kann. So liefert der Zuckerahorn Nord- 

 amerikas mit ^/o % Zucker im Saft in einem Frühjahr 

 etwa 2 — 3 Kilo von einem Baum. Solcher Saft kann auch 

 gleich Most oder Biermaische zu berauschenden Getränken 

 vergoren werden und liefert dann Birkenwein, Palmwein 

 oder die „Pulque" der Mexikaner. Diese wird aus dem 

 Safte blühreifer Agaven gewonnen; eine einzelne Pflanze 

 kann in 4 — 5 Monaten nahezu 1000 Liter Saft ausscheiden. 



Ursachen der Wasseraiisscheidung(-»). Bei der Tropfenausscheidung an der intakten 

 Pflanze handelt es sich nur zum Teil um Wasserausscheidung aus Oberflächenzellen. 

 In anderen Fällen wird Wasser in die Gefäße eingepreßt und tritt dann an Orten ge- 

 ringeren Widerstandes zutage (S. 99). Auch bei den Erscheinungen des Blutens wird 

 Wasser aus Parenchymzellen in die Hohlräume der Gefäße gedrückt, und wenn das auch 

 ganz besonders häufig in der Wurzel stattfindet, so fehlt der Vorgang doch in den Stengeln 

 und Blättern durchaus nicht. 



Allen geschilderten Vorkommnissen gemeinsam ist also in letzter Linie eine ein- 

 seitige Flüssigkeitsausscheidung aus lebenden Zellen. Auf die Ursachen einer solchen 

 Drüsentätigkeit der Zellen kann hier nicht eingegangen werden. 



Leitung des Wassers (-i). 

 Das Wasser, das teils in Dampfform namentlich von den Blättern ab- 

 gegeben wird, teils durch Hydathoden oder Wunden in flüssiger Form der 

 Pflanze entströmt, ist im allgemeinen von der Wurzel aufgenomme]i worden. 



Fig. 242. Demonstration des 

 Wurzeldruckes an einer Geor- 

 gine. Auf den glatt abge- 

 schnittenen Stumpf .? ist 

 mittels Kautschukschlauchs c 

 das gebogene Glasrohr g auf- 

 gesetzt. Das aus der Erde 

 durch die Wurzel aufgenom- 

 mene Wasser ?rwird so kräftig 

 ausgepreßt, daß es den Druck 

 der Quecksilbersäule (? über- 

 windet. Nach NoLL. 



