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Jost: 



Fig. 247. Assimilationsversuch 



mit dem Blatt der Aracee Ari- 



opsis peltata. Verkleinert. 



Jod das Bild der Fig. 247 



oft in überraschend kurzer Zeit (5 Minuten) neue Stärkekörnchen, die dann 

 bald an Größe zunehmen und schließlich die Substanz des Chloroplasten an 

 Masse übertreffen. Da nun die Stärke mit Jodlösung sich blau färbt, kann 

 man das Eintreten der Assimilation leicht makroskopisch demonstrieren 

 (Sachs sehe Methode). 



Blätter, die sich am Licht befanden, werden zunächst durch Alkohol ihrer grünen 

 Farbe beraubt; sie bläuen sich dann nach Jodzusatz. Bei größerem Gehalt an Stärke tritt 

 tiefe Blaufärbung ein, bei noch größerem endlich Schwarz - 

 färbung. Die entstehende Farbennuance erlaubt also zu- 

 gleich eine gewisse Schätzung der Quantität der Stärke. 

 Um auch kleinere Mengen Stärke sichtbar zu machen, 

 empfiehlt es sich, die entfärbten Blätter vor der Anwen- 

 dung der Jodlösung in Kalilauge oder in Chloralhydrat- 

 lösung zu legen, um die Stärkekörnchen durch Aufquellen 

 zu vergrößern. — Mit dieser Methode des Assimilations- 

 nachweises kann man auch sehr schön zeigen, daß nur 

 an beleuchteten Stellen Stärke auftritt. Wird dem 

 Blatt eine Schablone aus undurchsichtigem Material auf- 

 gelegt, die etwa das Wort „Stärke" als Ausschnitt besitzt, 

 so ergibt sich nach Beleuchtung und Behandlung mit 

 Wort Stärke erscheint blau auf hellem Grunde. Statt 

 einer Schablone kann man auch, wie Molisch gezeigt hat, ein geeignetes photographisches 

 Negativ dem Blatt auflegen; nach Belichtung und Behandlung mit Jod erhält man dann 

 eine positive Photographie (Fig. 248). Mit der gleichen Methode läßt sich auch unschwer 



der Nachweis erbringen, daß panaschierte Blatt- 

 teile nicht assimilieren. 



Bei manchen Pflanzen, z. B. vielen Mono- 

 kotylen, kommt es in den Chloroplasten überhaupt 

 nicht zur Bildung von Stärke, und das Assimi- 

 lationsprodukt tritt gelöst in den Zellsaft über. 

 Sorgt man aber für eine starke Anhäufung des 

 Assimilationsproduktes, so findet auch hier Stärke- 

 bildung statt; in anderen Zellen dieser Mono- 

 kotylen, in den Spaltöffnungsschließzellen und den 

 Zellen der Wurzelhaube wird stets Stärke gebildet. 

 Übrigens wird bei den anderen Pflanzen stets nur 

 ein Bruchteil, bei Helianthus z. B. ^/g, der Assi- 

 milationsprodukte in Stärke umgewandelt, der Rest 

 bleibt als Zucker erhalten oder wird sonst irgend- 

 wie verwertet. Man sieht daraus, daß man die 

 Menge der gebildeten Stärke nicht ohne weiteres 

 als Maß der Assimilation betrachten darf. 



Daß die Stärkebildung nicht mit der Kohlen- 

 säureassimilation direkt zusammenhängt, sondern 

 nur die Folge einer gewissen Anhäufung von Zucker 

 in der Zelle ist, ergibt sich auch daraus, daß man 

 Stärkebildung im Finstern erzielen kann, wenn 

 man Blätter auf Zuckerlösungen von geeigneter 

 Konzentration schwimmen läßt. Statt Zucker kann man mit gleichem Erfolg auch andere 

 organische Stoffe verwenden, auch solche, die den Kohlehydraten ferner stehen, wie z. B. 

 Glyzerin. 



Bei manchen Algen kommen nicht Zucker und Stärke, sondern andere Assimilations- 

 produkte vor, z. B. Florideenstärke. 



Was für Stoffe die sog. „Fettröpfchen" sind, die vielfach in assimilierenden Zellen 

 auftreten, und was für eine Beziehung zum Assimilationsprozeß sie haben, ist noch nicht 

 aufgeklärt. 



Die Quantität der Assimilate hängt einerseits von der Pflanzenspezies 

 ab, die wir untersuchen, andererseits von den äußeren Umständen, unter 



Fig. 248. Ein stärkefreies Blatt von 

 Tropaeolum wurde mit einem Negativ- 

 Porträt bedeckt der Sonne exponiert. 

 Nach Assimilation ruft Jodlösung ein 

 positives Bild hervor. Nach Molisch. 



