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Schenck : 



Fig. 297. Gärun^sbakterien. a—c Essigbakterien, a Ba- 

 cillus aceti, b Bac. Pasteurianus, c Bac. Kützingianus, 

 d Bac. acidi lactici, Milchsäurebazillus, e Clostridium 

 butyricum, Buttersäurebakterie, / Plectridium paludo- 

 sum, Gärungsbakterie aus Sumpf wasser. Vergr. 

 Aus A. Fischer, Vorles. über Bakt. 



lUOO. 



Streptococcus (Leuconostoc) mesenterioides (Fig. 298), der Froschlaichpilz der Zucker- 

 fabriken, wandelt den Zucker in Schleim um; seine kugeligen Zellen teilen sich zu rosen- 

 kranzurtigen Ketten und umgeben sich mit dicken Gallerthüllen, deren Bildung in zucker- 

 freien Substraten unterbleibt. 



Die Purpurbakterien, die sich auf in Wasser faulenden Substanzen bei Sauer- 

 stoffmangel und bei Zutritt von Licht entwickeln, enthalten nach Molisch (*) einen grünen 



und einen roten Farbstoff (Bak- 

 teriochlorin und Bakteriopur- 

 purin). Letzterer spielt nach 

 BuDER eine Rolle für photo- 

 synthetische Vorgänge ; die 

 Purpurbakterien scheinen die 

 absorbierten Lichtstrahlen zu 

 einer Assimilation der Kohlen- 

 säure unter Einbeziehung des 

 freiwerdenden Sauerstoffs in 

 den Stoffwechsel auszunutzen. 

 Auch andere Pigmentbak- 

 terien scheiden Farbstoffe in 

 ihren Zellen oder nach außen 

 ab. Letzteres ist der Fall bei 

 Bacillus prodigiostis, dessen ellip- 

 soide, peritriche Stäbchen auf 

 Milch oder Gebäck fuchsinrote 

 Kolonien bilden und so die 

 Veranlassung zu dem Wunder- 

 glauben an blutende Hostien 

 gegeben haben. 



Die photogenen Bakterien erzeugen in ihren Zellen eine Substanz, die bei 

 Oxydation leuchtet. Bacterium phosphoreum ist die verbreitetste, auf Fleisch vorkommende 

 und sein Leuchten verursachende Leuchtbakterie (^). 



Gewisse Bodenbakterien (Clostridmm Fastetirlafium , Azotohacter cliroococcum) und 

 Meeresbakterien sind imstande, den freien Stickstoff zu assimilieren. Zu diesen Stick- 

 stoff bi ndenden Formen gehören auch die symbiotisch in den Wurzelknöllchen der 



Leguminosen lebenden, unter der Bezeichnung 

 Bacillus radicicola zusammengefaßten Arten von 

 Bazillen, die im freien Zustand bewegliche, 

 lophotrich begeißelte Stäbchen vorstellen (Fig. 249 

 u. 250), ferner Mycobacterium Rubiaceariim, das 

 analoge Bakteriengallen an den Blättern tro- 

 pischer Rubiaceen erzeugt und mit diesen Pflanzen 

 in dauernder Symbiose lebt (6bj. Andererseits 

 gibt es auch im Boden und sogar im Meere 

 denitrifizierende Bakterien, die Nitrate 

 und Nitrite unter Abscheidung von freiem Stick- 

 stoff zersetzen (vgl. S. 240). 



Die parasitischen Bakterien leben 

 entweder in Pflanzen oder in Tieren. Als 

 Bakteriosen erkannte Pflanzenkrankheiten 

 sind z. B. die krebsartigen Geschwülste, die 

 das von Smith entdeckte, auch für Menschen 

 pathogene Bacteriuvi tuviefaciois an höheren 

 Pflanzen erzeugt, ferner die durch Bacillus 

 phyto phthortis hervorgerufene Schwarzbeinigkeit 

 der Kartoffel C). 

 Von den zahlreichen pathogen en Bakterien, deren schädliche Einwirkung auf 

 die Gewebe und das Blut des tierischen und menschlichen Körpers durch Abscheidung 

 von giftigen Substanzen, Toxinen, bedingt ist, sind als wichtigste Erreger von Infektions- 

 krankheiten folgende zu nennen: 



Fig. 298. Streptococcus mesenterioides. 

 A Zellen ohne Gallerthülle. B, C Bil- 

 dung der Gallertkörper. D Teil einer 

 erwachsenen Zoogloea. E Rosenkranz- 

 artige Fäden der Zoogloea. Vergr. 620. 



Nach VAN TiEGHEM. 



