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Karsten : 



den ursprünglichen drei Karpellen meist nur ein, aus den zwei lateralen Fruchtblättern 

 gebildetes, Doppelblatt übrig geblieben. Nach dieser Auffassung, die z. ß. von Goebel 

 vertreten wird, gelangt man zu dem umstehenden Diagramm (Fig. 827). 



Über die Windblütigkeit der Gräser vgl. S. 479. Die Frucht zeigt eine innige Ver- 

 wachsung von Frucht- und Samenschale, sie wird Karyopse genannt. Der Embryo liegt 

 dem stärkereichen Endosperm seitlich mit seinem Kotyiedon, dem Scutellum, an, 

 welches bei der Keimung als Saugorgan die Aufnahme der gespeicherten Reservestoffe 

 bewirkt (Fig. 829). 



Fig. 830. Getreidearten. A Roggen. Seeale cereale. B Spelt, Triticum Spelta. C Zwei- 

 zeilige Gerste. Hordeum distichum. D Weizen, Triticum vulgare. — D Offizineil 



Zu den Gräsern zählen als wichtige Nutzpflanzen vor allem die eigentlichen Brot- 

 pflanzen: Der Weizen, Trüictim (Fig. 830^ und Z»), mit einzelstehenden zwei- bis 

 vielblütigen Ährchen, deren Hüllspelzen breiteiförmig sind (Fig. 831^). Von Weizen- 

 arten unterscheidet F. Koernicke 1. Tr. vulgare, Saatweizen mit verschiedenen Unter- 

 arten; 2. Tr. poloniciim. Polnischer Weizen; 3. Tr. monococmm, Einkorn. Der 

 Roggen, Seeale cereale (Fig. 830^). Die Ährchen stehen einzeln und sind zweiblütig, 

 ihre Hüllspelzen pfriemlich (Fig. 831^). Die Gerste, Hordetim vulgare (Fig. 830 C). 

 Die einblütigen Ährchen stehen zu dreien, bei den Unterarten H. hexastkhum und H. tetra- 



