nu ANATOMIE SPÉCIALE OU DES RÉGIONS. 



Ce qui a rapport à la muqueuse a été dit dans le paragraphe de la bouche 

 en général, nous n'y reviendrons donc pas ici. Mais nous devons signaler 

 quelques différences chez les autres animaux. Les joues du bœuf sont 

 hérissées de papilles coniques extrêmement développées; ces papilles, 

 très-nombreuses et serrées l'une contre l'autre en avant, sont plus es- 

 pacées mais aussi beaucoup ])lus développées en arrière, elles atteignent 

 jus(iu'à un centimètre de longueur et leur sommet se dirige en arrière. 



('. — RKC.ION l'OSTKRIRURE OU STAPHYLINE. 



Le voile du palais fait suite en arrière à la voûte palatine; il est obli- 

 (juement dirigé en arrière et en bas. En raison de sa forme et de ses 

 grandes dimensions, il isole, de la façon la plus complète chez les soli- 

 pèdos, la bouche de l'arrière-bouche. Cette séparation est môme, 

 tellement prononcée qu'il est presque impossible à ces animaux de 

 respirer par la bouche et qu'ils seraient inl'ailliblement asphyxiés par 

 ro])struction des cavités nasales. Cette disposition empêche aussi le 

 retour des corps, tant solides que gazeux, du pharynx vers la bouche; 

 aussi dans les cas de vomissement, qui sont du reste assez rares, voit-on 

 les aliments être rejetés par les cavités nasales. 



Le voile du palais a la forme d'un quadrilatère allongé, présentant 

 deux faces tapissées par les muqueuses de la bouche et du pharynx, 

 deux bords latéraux insérés sur la limite des faces latérales des deux 

 cavités ({u'il sépare, un bord antérieur attaché sur l'arcade palatine et 

 en continuité directe avec le palais, et enfin un bord intérieur libre, de 

 forme concave , qui embrasse étroitement la base de la langue, tout à fait 

 en avant de l'épiglotte, et qui concourt à former l'isthme du gosier. 



Lorsque les aliments passent de la bouche dans le pharynx, ils sou- 

 lèvent ce bord libre et s'en enveloppent complètement, de sorte qu'à 

 aucun moment il n'y a communication ouverte entre les deux cavités. 

 Le voile du palais remplit exactement le rôle d'une soupape. 



Le bord libre du voile est mainteuu aux angles par quatre replis mu- 

 (jueux ; deux postérieurs qui se contournent autour du larynx, ce sont 

 les pihers postérieurs, et deux antérieurs qui se voient sur les côtés de 

 la base de la langue et forment les piliers antérieurs. 



Nous reconnaissons dans le voile du i)alais : I'' une muqueuse anté- 

 rieure, continuation de la muqueuse de la bouche, criblée d'orifices 

 glandulaires; 2° une véritable couche glanduleuse, épaisse ;i sa partie 

 inférieure et siu-lout dans les piliers antérieurs ; 3" une membrane 

 libreuse très-forte, attachée sur l'arcade palatine et se prolongeant en 

 arrière par le muscle pharyngo-staphylin, qui occupe la moitié posté- 

 rieure de la couche. Citons encore le muscle palato-staphylin, mince 

 bandelette longitudinale, dont l'usage est de relever le bord libre, et 

 l'expansion tendineuse dn péristaphyliu externe qui se confond avec 

 la uieinbrane libreuse épanouie à la face postérieure du pharyngo- 

 staphylin. 4° La nuuiueuse de la face postérieure dont nous parlerons 



