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effeeto qnalqiiiera dellas la apaga : pero tampoco consideran los que 

 esto dizen, que nuestra Sancta madre yglesia no manda se apagúela 

 sed con brevages de tanto sustento, como estos, sino con vn simpli- 

 cissimo elemento, qual es el agua : otros finalmente echándolo mas 

 por lo philosophico dizen, que por quanto esta tierra de las In- 

 dias es tan dexativa, por esso conviene desayunarse con algo por la 

 mañana, y que no ay cosa mas aprobada para este effeeto que el 

 chocolate, assi como para apagar la sed, es necessarissimo vsar por 

 la tarde del cacao o pinole, a este modo son todas las razones que el 

 vulgo trae, y con ellas biven persuadidos a que no quebrantan el ayu- 

 no en semejantes dias de ayuno: pues como aya en esto alguna razón 

 y manera de dubdar me pareció en este cap.specificarlo, y poner- 

 lo por orden. 



Para lo qual necessariamente advertiremos tres cosas, de cuya 

 noticia se sacara la decission de toda esta duda, la primera, sera 

 declarar que sea esto que comunmente llamamos bevida a lo (pial 

 en breve respondo que bevida se puede entender en dos maneras, o 

 bien estendiendo el nombre a todo aquello que se puede tomar be- 

 vido, 5^ en este sentido no solo el agua, pero el vino, y qualquier 

 mantenimiento se podra llamar bevida, pues con molerlo, y desatar- 

 lo envino, agua, o otro qualquier liquor se podra bever. De otro 

 modo nmy mas j^ropio se puede tomar el nombre, o termino de be- 

 vida significando por el solamente vn simplicissimo liquor, cuya 

 propiedad (como dize ,Gal) es refrescar, y apagar el excessivo calor 

 de nuestro cuerpo, templar la sequedad délos vasos, y miembros del, 

 y juntamente ayudar a distribuyr el manjar, o chillo del estomago 

 por todas las venas, y poros, y esto todo sin dar genero de susten- 

 to a los miembros, porque si lo diera, ya no se pudiera llamar so- 

 lamente bevida, sino también mantenimiento, según esto sacamos 

 en limpio, que sola el agua se puede llamar, pura y propiamente 

 bevida, por quanto es vn simple elemento, sin genero de sabor, ni 

 mezcla alguna de cosa que le de sustancia apta para sustentarnos, 

 lo que no diremos del vino, y de los mas liquores, o cosas que se 

 beven . 



Lo 2. sera necessario saber, que assi como es officio del agua, 

 refrescar el calor, humedecer la sequedad, y distribuyr el manjar 

 sin dar genero de mantenimiento al cuerpo, assi es propio del man- 



