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joso, es menester que las dichas formas estén no menos que algunos 

 años en el agua, para que en el discurso deste largo y prolixo tiem- 

 po, pueda la humidad del agua enfiltrarse y sustanciarse de tal suer- 

 te con el barro, que totalmente se puedan cerrar y tapar todos aque- 

 llos poros y sponjosidad del bari-o, y ansi quando vengan a echar el 

 azúcar, por mas hirviendo que la echen, no tenga lugar a penetrar 

 por los propios poros del barro, y quebrarla, y aun no poderse por 

 via ninguna despegar de la forma, según se abraza penetrando la 

 sustancia del barro, lo qual como digo haria, si por poco tiempo es- 

 tuviessen en remojo, pues en tan breve tiempo mal se podria natu- 

 ralizar, y sustanciar la humidad con el barro. 



Preguntase lo tercero, qual sea la causa por que si poco antes de 

 coger la caña dulce se regó o le lluvio encima, sale mas caldo y me- 

 nos azúcar, y mayor el trabajo en hazerla, respondo que la causa des- 

 to se atribuye, a que la caña embevio en si gran suma de agua, y todo 

 aquello que embio de agua, multiplica de zumo, pero no por esso se 

 multiplica el azúcar, porcpie como solo se haze el azúcar de la par- 

 te dulce y melosa de la caña, y el agua que se embevio no lo es, ya 

 (jue mezclada con el dicho zumo le multiplica, no augmenta por 

 esso el azúcar, porque no es materia el agua para cpie della se haga, 

 antes al cozer se augmenta el trabajo, porcpie mientras mas agua 

 tuviere, mas fuego abra menester para cozerse. 



Preguntase lo quarto, qual sea la causa, porque si tal como oy 

 se riega la caña, aunque no le llueva encima, se hallan otro dia 

 aquellas coyunturas entre la hoja y la caña llenas de gotas de agua. 

 Respondo que assi por ser la caña porosa y esponjosa, como por ser 

 amicissima de agua, chupa con tanto desseo el agua atrayéndola 

 assi, que después de llena toda ella de agua, se trasvina y cuela por 

 sus mismos poros, y cae a modo de gotas en las coyunturas de la ca- 

 ña donde se queda detenida. 



