Fette, öle, Seifen. Kasein ß^e 



Sulfonierte öle 



Der Gesamtfettgghalt läßt sich durch Verseifen der Ester mit kochenden verdünnten 

 Säuren bestimmen; benutzt man HCl, so kann gleichzeitig die gesamte Schwefelsäure er- 

 mittelt werden. 



Die ausgeschiedenen Fettsäuren kann man volumetrisch durch das Volumen der ge- 

 schmolzenen Schicht nach Finsler-Breinl oder gravimetrisch nach Ausäthern nach 

 Herbig*) oder gravimetrisch durch die ,, Kuchenmethode"*) bestimmen. 



Die anorganisch gebundene Schwefelsäure, also die anwesenden Sulfate, la.ssen sich durch 

 Kochsalzlösung in Gegenwart von Äther ausziehen. Durch Abzug der an Alkali gebundenen 

 Schwefelsäure von der Gesamtschwefelsäure ergibt sich das organisch gebundene SO,, das 

 aber auch direkt bestimmbar ist. Der Sulfierungsgrad in Prozenten ist gleich 100 mal organisch 

 gebundenes SO, dividiert durch {Gesamtfett -{- organisch gebundenes SO,). 



Bezüglich des praktischen Verhaltens interessiert im Pflanzenschutz besonders die Be- 

 ständigkeit gegen Aussalzen, das Lösungsvermögen für flüchtige Stoffe, das Emulgierungs- 

 vermögen für öle und das Netzvermögen. Die Beständigkeit gegen Aussalzen wird gegenüber 

 Säuren, Alkalien, Kalkwasser, Kalziumazetat, CaSO« und MgSO« geprüft. Lösungs- und 

 Emulgierungsvermögen für Zusätze kann man z. B. mit CCI4 und Olivenöl prüfen, wobei die 

 Löslichkeit bzw. F.mulsionshaltbarkeit der Mischungen nach Verdünnen mit Wasser zu be- 

 obachten ist. Weiteres siehe Uli mann*) sowie ,, Deutsche Einheitsmethoden zur Unter- 

 suchung von Türkischrotölen. RAL 839 A. 1933" (Buchverlag, G.m.b.H., Berlin S. 14). 



Eine Methode zur Bestimmung des Fettgehaltes sulfonierter öle als Differenz zwischen 

 100 und der Summe von neutralisiertem, organisch gebundenem SO,, Na oder NH, als Seife, 

 anorganischen, nicht flüchtigen Verunreinigungen und Wasser gibt R. Hart*) an. 



Die Bestimmung des Sulfations in sulfonierten ölen beschreiben Neuber und Wächter.») 

 Zur Bestimmung anorganischer Salze vgl. auch Hart*), zur Bestimmung des organisch ge- 

 bundenen SO, vgl. Hart'). 



Die Analy'se von sulfonierten Fettalkoholen (Fettalkohol-schwefelsäureestern) erfolgt nach 

 Lindner, Russe und Beyer*) durch Verseifen mit siedender Salzsäure, Ausschütteln der 

 Fettalkohole mit Petroläther und Trocknen des Petrolätherrückstandes, der die regenerierten 

 Fettalkohole enthält. Aus an der Doppelbindung sulfonierten ungesättigten Alkoholen wird 

 allerdings nicht der zugrundeliegende Alkohol rückgebildet. Für die angenäherte Bestimmung 

 etwa vorhandener echter Sulfc»äuren geben die Autoren ein besonderes Verfatiren an. 



Kasein 



Die Analyse erfolgt zweckmäßig nach den Prüfverfahren des RAL. (Vertrieb: Beuth- Verlag. 

 G. m. b. H., Berlin S 14). Milchsäurekasein ist in Boraxlösung im Gegensatz zu Labkasein 

 löslich. Zur genaueren Kennzeichnung dienen unter anderem Wasser-, Asche-, Eiweiß-, Fett- 

 und Säuregehalt. 



Vgl. zur Wertbestimmung auch Bradford.*) 



1) Herbig, W., Chem. Umschau Fette, öle. Wachse, Harze 13. 1906, 243; Farben-Ztg. 

 23. 1912. 90; 25. 1914. 169. 



«) Benedikt, R., Ztschr. f. chem. Ind. 1, 1887. 325; Krüger, E.. Chem. Ztg. St. 

 1906, 123. 



») Ullmann, F., Enzyklop. d. techn. Chem. 9, 1932, 811. 



«) Hart, R.. Chem. Umschau Fette, öle. Wachse. Harze 3f, 1932. I56; Chem. Ztrbl. 1932. 

 II, 2560. 



») Neuber, F.. u. Wächter. H., Z. f. analyt. Chem. tl, 1933. 425; Chem. Ztrbl. 1933. 

 I. 2483. 



•) Hart, R., Ind. Eng. Chem., Analyt. Ed. «, 1934, 220; Chem. Ztrbl. 1934. II. 1546. 



») Hart, R., Am. Dyestuff Reporter 22, 1934. 695; Chem. Ztrbl. 1934, II. 1546. 



•) Lindner. K.. Russe. A.. u. Beyer. A., Fettchcm. Umschau 4». 1933. 93— 96; Chem. 

 Ztrbl. 1934, II. 2310. 



») Bradford. H. C. Paper Mill Wood Pnlp News M. 1933. Nr. 8. 2; Chem. Ztrbl. 1933. 

 I. 3145- 



