46 VI. Vorlesung. 



Es kann hier nicht beabsichtigt werden, auf die Betrachtung des 

 Nährstoffwerthes einzelner Verbindungen näher einzugehen; hierüber 

 muss die Specialliteratur, zumal Nägeli (28, 29), nachgesehen werden. 

 Für die Orientirung und Praxis genügt zu merken , dass nach Nägeli's 

 Untersuchungen eine Anzahl Schimmel- und Sprosspilze sowohl als 

 auch Bacterien ernährt werden in Lösungen, welche stickstofffreie und 

 stickstoffhaltige Nährstoffe in folgenden Verbindungen resp. Combina- 

 tionen enthalten — die einzelnen Lösungen nach ihrer Nährtüchtigkeit 

 in absteigender Folge geordnet und beziffert : 



4.. Eiweiß (Pepton) und Zucker. 2. Leucin und Zucker. 3. Wein- 

 saures Ammoniak oder Salmiak und Zucker. 4. Eiweiß (Pepton). 

 5. Leucin. 6. Weinsaures Ammoniak oder bernsteinsaures Ammoniak 

 oder Asparagin. 7. Essigsaures Ammoniak. 



Man darf aber hiernach nicht für sämmtliche einzelne Bacterien- 

 arten oder -Formen das Optimum der Nährstoffqualität bestimmen 

 oder beurtheilen wollen. Obige Skala gilt auch nicht für alle Schim- 

 melpilze, obgleich sie bei einem derselben, Penicillium glaucum, zuerst 

 festgestellt wurde. Das Nährstoff bedürfniss einzelner, bestimmter 

 Bacterienspecies ist überhaupt noch wenig studirt, es bedarf sehr der 

 genaueren Untersuchung. Eine Anzahl practischer Erfahrungen, welche 

 unten bei den speciellen Beispielen zum Theil Erwähnung finden sol- 

 len, deutet schon jetzt auf eine große Mannigfaltigkeit der hier in Be- 

 tracht kommenden thatsächlichen Verhältnisse hin. 



Neben dem Gehalt an verwendbaren Nährstoffen sind noch andere 

 chemische Eigenschaften des Substrats für den Vegetationsprocess der 

 Bacterien von Wichtigkeit. Es ist eine alte Erfahrung, dass die meisten 

 derselben — im Gegensatze zu dem umgekehrten Verhalten von Spross- 

 pilzen und Schimmelpilzen — in neutral oder schwach alkalisch, 

 höchstens schwach sauer reagirendem Medium caeteris paribus am 

 besten gedeihen ; stärker saure Beaction verlangsamt oder sistirt ihre 

 Vegetation. Nach Brefeld (20) wird z. B. die Entwickelung von Bac. 

 subtil is gehemmt, wenn man guter Nährlösung 0,05% Schwefelsäure 

 oder Weinsäure, 0,2% Milch- oder Buttersäure zusetzt. Doch ist auch 

 dieses nur eine Regel, welche ihre Ausnahmen hat; das Kefir-Bac- 

 terium vegetirt gut und, soweit die Erfahrung reicht, am besten in (von 

 Milchsäure und selbst Essigsäure) stark saurer Milch; die Essig-Micro- 

 kokken ebenfalls in saurer Flüssigkeit. 



Nicht minder können andere dem Nährboden beigemengte lös- 

 liche Körper Hemmung des Vegetationsprocesses bis zur Tödtung 

 bewirken. Von solchen, welche auf lebende Zellen überhaupt als 



