84 IX. Vorlesung. 



gährung ist. In Bezug auf diese Frage will ich hier nur noch kurz wie- 

 derholen (vgl. S. 60), dass es jedenfalls mehrere saprophytische, endo- 

 spore Bacillusarten gibt, welche dem B. subtilis ähnlich und mit ihm 

 gewiss oft verwechselt worden sind. Ueber ihre Gährwirkungen kann 

 vorläufig nichts bestimmtes ausgesagt werden. Der Brefeld-Prazmows- 

 ki'sche B. subtilis, den ich mit diesem Namen ausschließlich bezeichne, 

 ist von ihnen scharf unterschieden durch die Gesammtheit seiner in 

 früheren Vorlesungen hervorgehobenen Gharactere und die Keimungs- 

 form (S. '1 7) , die Gruppirung zu runzelig gefalteten , aus im Zickzack 

 parallelen, zuletzt Sporen bildenden Fäden bestehenden Häuten auf 

 der Oberfläche der Nährflüssigkeit , die ovalen, relativ breiten Sporen 

 selbst. 



8. Betrachten wir schließlich noch kurz die Zersetzungen, welche 

 in eiweißartigen Verbindungen und in Leim auftreten, so ist 

 erstlich außer Zweifel , dass dieselben, insbesondere jene mit Gasent- 

 wickelungen verbundenen, welche gewöhnlich Fäulnissprocesse 

 heißen, von Bacterien hervorgerufen werden. Nach den vorliegenden 

 Daten sind die hier stattfindenden Processe und die Betheiligung der 

 einzelnen Bacterienarten bei denselben begreiflicher Weise sehr man- 

 nigfaltig. Die Unterscheidung der einzelnen betheiligten Bacterien- 

 arten und ihrer specifischen Wirkungsformen steht noch in ihren 

 ersten Anfängen. 



In erster Linie ist hier aufmerksam zu machen auf die Verflüssi- 

 gung der Gelatine, welche bei Culturen vieler Bacterien, z. B. Bac. 

 subtilis, Megaterium, eintritt, bei anderen nicht. 



Weiter ist hier wiederum der vielseitige Amylobacterzu nen- 

 nen. Nach den Arbeiten von Fitz und Hueppe zersetzt derselbe das 

 Gasein der Milch derart, dass es zuerst, und zwar durch von dem Ba- 

 cillus abgeschiedenes Enzym, ähnlich wie bei Labwirkung, zur Gerin- 

 nung kommt, dann verflüssigt, in Pepton und dann in weitere, ein- 

 fachere Spaltungsproducte übergeführt wird, unter welchen Leucin, 

 Tyrosin und schließlich Ammoniak nachgewiesen sind. Die Flüssigkeit 

 nimmt hierbei einen mehr oder minder ausgesprochenen bittern. Ge- 

 schmack an. Aehnliche, wenn auch nicht identische Einwirkungen auf 

 das Gasein der Milch fand Duclaux für die Bacillen, welche er Tyro- 

 thrix nennt (vgl. S. 43), und welche größtentheils auch morphologisch 

 dem Amylobacter nahe stehen dürften. Für Tyrothrixtenuisz. B. 

 erst Labgerinnung, dann Verflüssigung, ferner Leucin, Tyrosin, valerian- 

 saures Aipmoniak, kohlensaures Ammoniak. Es kann keinem Zweifel 

 unterliegen, dass in diesen und sich daran anschließenden Verän- 



