i^ De îa saignée à ia langue et au paiais. 



et être suivie de la gangrène, surtout dans les grandes 

 chaleurs de l'été. 



Ensuite on pince les deux lèvres de la plaie que Ton a 

 faite, et on les perce d'outre en outre avec une épingle , 

 autour de laquelle on tortille , ou en croix de St. André , 

 ou en rond , cinq ou six crins que l'on arrache de la cri- 

 nière du cheval même , et on les noue d'un double nœud. 



Le lieu de celle saignée est quatre doigts au-dessous 

 de la fourchette. On appelle fourchette une bifurcation de 

 la veine , qui parnîl manifestement sur le cou. Plus haut, 

 on n'aurait qu'un petit vaisseau , et plus bas on trouve- 

 rait trop de chair à j^ercer avant de rencontrer le vais- 

 seau C'est environ deux ou trois doigts au-dessous de 

 l'endroit du cou où répond l'angle de la mâchoire infé- 

 rieure , qu'on appelle la ganache. Cette saignée peut ce- 

 pendant se pratiquer sans passer la corde avec le nœud 

 coulant, et on est même quelquefois oblii;é de s'en abste- 

 nir; par exemple , à des chevaux qui ont une gale vive 

 sur le cou, ou une pltie considérable sur laquelle il fau- 

 drait que la corde appuyât ; on fait prendre alors par un 

 serviteur la ptau à pleine main vers le bas du gosier, et 

 on la fait tirer du côté adverse assez forlemenl pour faire 

 gonfler la veine que l'on veut saigner , et quand la veine 

 paraît assez grosse, on saisit le moment pour donner le 

 coup de flamme, comm*i dans la précédente manière. 



De ia saignée à ia iangue. 



Toutes les autres saignées se font sans corde, même 

 celle de langue. On se contente de la tirer doucement de- 

 hors , de crainte de l'arracher. On la retourne un peu , on 

 la mouille avec une éponge , et on coupe avec la flamme 

 ou une lancette , ou un clou à ferrer plus communé- 

 ment . les vaisseaux qui paraissent à la partie inférieure ; 

 on la laisse saigner à discrétion , parce que lesang s'arrête 

 de soi-même , et que ces vaisseaux en fournissent peu. 

 Celte saignée se pratique ordinairement pour les avives. 



De ia saignée au palais, 



Pourcelles du palais , rien n'est plus commun. Les pal- 

 freniers sont dans l'usage de la faire, sans demander avis , 



