Gesamtstoffwechsel: Methodik des Energiestoffwechsels. W-)';) 



4fache.i) Unter gewöhnlichen Verhältnissen betrügt also die Kohlensäure- 

 ausscheidung durch die Haut kaum mehr als P/o der gesamten Menge 

 und kann vernachlässigt werden. Bei den meisten Versuchsanordnungeu 

 wird sie zusammen mit der ausgeatmeten Kohlensäure bestimmt. 



Das im Körper gebildete Wasser kann nur bei voll.ständigen Bilanz- 

 versuchen berechnet werden. (Siehe unten.) 



Die stickstoffhaltigen Verbrennungsprodukte wenlcii mit dem 

 Harne ausgeschieden. DerHarnstickstoff gibt somit die Eiweitiverbrenniiug 

 im Körper an. Der Kotstickstoff darf, wie wir gesehen haben, in dieser Hin- 

 sicht nicht mit dem Harnstickstoff zusammengerechnet werden. Der Schweiß 

 dagegen enthält wirkhche Endprodukte der Eiweißverbrennung (Harnstoff, 

 Harnsäure). Ihre Menge ist meistens gering und kann vernachlässigt 

 werden. Bei größerer Arbeitsleistung, besonders bei hoher Temperatur 

 werden aber Stickstoffmengen (bis V-ig N pro Tag) in dieser Weise aus- 

 geschieden, deren Vernachlässigung wenigstens bei Bilanzversuchen nicht 

 unbeträchtliche Fehler herbeiführt. 2) 



Außer dem Stickstoff wird bei genauen Stoffwechselversuchen auch 

 der Kohlenstoff im Harne bestimmt. Ebenso gehört eine kalorimetrische 

 Bestimmung des Energieiuhaltes im Harne zu einem vollstiindigen Ver- 

 suche. Bisweilen kann es genügend sein, diese Größe mittelst angenommenen 

 Koeffizienten aus dem Stickstoff zu berechnen. Wir führen hier diejenigen 



C Kai 

 Werte der Verhältnisse -,r^ und -zrr- im Harne an, welche aus den zahlreichen 



IS N 



Versuchen von Ätwater und Benedict^) an Menschen bei gemischter Kost 

 hervorgegangen sind: 



Mittel Max. Min. 



~ 0-72 0-79 0-63 



N 



Kai 



^r 8-07 9-08 709 



N 



Es ist aber zu bemerken, daß diese Werte bei verschiedener Nahrung 

 erhebliche Schwankungen darbieten.*) 



Bei Untersuchungen des intermediären Stoffwechsels kommen die Be- 

 stimmungen von Ammoniak, Purinkörpern, Ki'eatinin, Acetonkörpern u. a. 

 in Betracht. Die Acetonbestimmung hat eine besondere Bedeutung als In- 



^) Schierheck, Die Kohlensäure- und Wasscraussclieidung dor Plaut l)ei Tempera- 

 turen zwischen 30° und 39°. Arch. f. (Anat. u.) Physiol. Jg. 1893. S. 116; Arch. f. Hygiene. 

 Bd. 16. S. 218. — V. Willebrand, Über die Kohlensäure- und Wasserausscheidung durch 

 die Haut des Menschen. Skand. Arch. f. Physiol. Bd. 13. S. 337 (1902). 



-) Ärgutinskji , Versuche über die Stickstoffausscheiduug durcli den Schweiß bei 

 gesteigerter Schweißabsonderung. Pflügers Arch. Bd. 46. S. 594. — Eijktnan, Über den 

 Eiweißbedarf der Tropenbewohncr, nebst Bemerkungen über den Einfluß des Tropon- 

 klimas auf den Gesamtstoffwechsel und die Wärmeproduktion. Arch. f. pathol. Anat. 

 Bd. 131. S. 167. — Ätwater und Benedict, a. a. 0. Bull. Nr. 130. S. 118. 



^) Ätwater und Benedict, a. a. 0. Bull. Nr. 136. S. 223. 



*) Tangl, Beitrag zur Kenntnis des Euergiegehaltes des niensdilichen Harnes. 

 Arch. f. (Anat. u.) Physiol. Jg. 1899. Suppl. S. 251 T 



