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J. E. Job an SSO u. 



zuführen , da ein solches Verfahren den Anschein eines nicht zutreffenden 

 Grades von Genauigkeit üefern würde. 



Man muß sich auch erinnern, daß das Ableiten jener Koeffizienten 

 von gewissen Voraussetzungen ausgeht. Es wird angenommen, daß die 

 organischen Bestandteile des Harnes ausschließlich aus dem zerfallenen 

 Eiweiß stammen. Bei diesem Zerfall nimmt man ein bestimmtes Ver- 

 hältnis zwischen dem ..N-freien Beste" und den mit dem Harne aus- 

 geschiedenen Endprodukten des Eiweißes an. 



Eine andere wichtige Voraussetzung ist die, daß die Summe der 

 Umsetzungen im Körper während der Beobachtungsperiode sich als 

 eine Summe von Eiweiß-, Fett- und Kohlehydratverbrennung darstellen läßt. 



Hinsicht der respiratorische Quotient 



Grenzen 0*7 — 1*0 überschreiten, welche der 



Kohlehydratverbrennung entsprechen. Ein 



eine Glvkogenbilduug aus Eiweiß, eventuell 



Als Kriterium wird in dieser 

 benutzt. Dieser darf nicht die 

 reinen Fett- bzw. der reinen 

 niedrigerer Wert deutet auf 



aus Fett, ein höherer auf eine Fettbildung aus Kohlehydraten hin. Daß 

 intermediäre Umsetzungen dieser Art im Körper stattfinden, geht aus 

 mehreren Beobachtungen hervor, wenn man auch noch nicht den Verlauf 

 näher kennt. Solange aber der Umfang der fraglichen Umsetzungen nicht 

 größer ist als derjenige der Verbrennungsprozesse, hält sich der respiratori- 

 sche Quotient innerhalb der erwähnten Grenzen. Man kann also die oben 

 angeführte Voraussetzung in folgender Weise ausdrücken: Der Stand der 

 Eiweiß-, bzw. der Fett- und der Kohlehydratvorräte im Körper darf nur 

 durch Zufuhr und vollständige Verbrennung dieser Stoffe, nicht aber durch 

 intermediäre Umsetzungen des Körpermateriales oder der zugeführten Nah- 

 rung geändert werden. 



Unter den angeführten Voraussetzungen geht es aus dem respiratori- 

 schen Quotienten annähernd hervor, wie die Verbrennung sich auf die drei 

 Substanzgruppen verteilt. Die oben mitgeteilten „Termalquotienten" 

 (Atwater) geben die Größe der Kohlensäureabgabe bzw. diejenige der Sauer- 

 stoffaufnahme pro 100 Kalorien bei reiner Eiweiß-, reiner Fett- und reiner 

 Kohlehydratverbrennung im Körper an. Wir nehmen für jene Koeffizienten 

 die folgenden Durchschnittswerte an: 



Verbrennung von 



Eiweiß 



Fett 



Kohlehydrate . . 



Mit Hilfe dieser Werte lassen sich die in der folgenden Tabelle zu- 

 sammengestellten Zahlen ableiten, welche die Kohlehydratverbrennung in 

 Prozent von der gesamten Verbrennung bei verschiedenen angenommenen 

 Werten der Eiweißverbreunung angeben. In dieser Weise läßt sich somit die 

 Verbrennung im Körper in schematischer Weise auf die drei Komponenten 

 Eiweiß-, Fett- und Kohlehydratverbrennung verteilen. Es muß aber bemerkt 

 werden, daß eine solche Verteilung für die Auffassung der einzelnen im Körper 

 verlaufenden Prozesse meistens nur von untergeordneter Bedeutung ist. 



