Gesamtstoffwechsel: Methodik des Energiestoffwechsels. ]]:\-j 



Gramm verbranntes Eiweiß pro Gramm Harnstickstoff i, 



C ... 1» 



^ im verbrannten Eiweil). . 



N <1 



C ■ TT 



^ im Harne 



^ 1 



COg^ pro Gramm verbranntes Fett s 



C0.2</ pro Gramm verbrannte Kohlehydrate t 



Verbrennungswert des Eiweißes ;i K;il /«/ 



„ des Fettes I, 



7, der Kohlehydrate (^ 



Weiter nimmt man an, daß die zugeführten Kohlehydrate (Kh.) voll- 

 ständig verbrannt werden und daß also die vom Klirpcr abgegebene Kohlen- 

 säure (CO2) nach der Herkunft in folgender Weise verteilt werden kann: 



Kohlensäureabgabe (CO.,) 7/Tag 



davon aus Eiweiß -;- (q — r) (N)Harii 



aus Kohlehydraten t (Kh.; 



also aus Fett (CO2) — — (q— r) (X)Haru — t (Kh.) 



Der Umsatz läßt sich dann in folgender Weise berechnen: 



Eiweiß Verbrennung — p (N)f lam ^ 'Tag 



Fettverbrennung = - (CiX) ^ • - — (N)Harn (Kh.) 



Kohlehydratverbrennung = (Kh.) 



Energieumsatz=-(C02)— j— --^^ b— ap (N)Haru~ 1)7—0! (Kh.) Kal./Tag 



Stickstoffbilanz = (N)Kost — (N)Kot — (X)Harii .'/Tag 



Für die oben angeführten Konstanten können wir die folgenden 

 numerischen Werte einsetzen: 



p = 6-25 s = 2-80 a = 4*2 



q=:3-28 t=r6H b = 9-4 



r =r 0-72 c = 4-2 



und erhalten dann: 



Eiweißverbrennung = 6-25 (X)iiarn , ■/ Tag 



Fettverbrennung = 0*86 (CO.,) — iVob (N)Hai-u — Oös (Kii. i. . 



Kohlehydratverbrennung = (Kh.) 



Energieumsatz = o'^ (CO.2) — 5-:J (N)Haru — r27 (Kh.) . Kai. Tag 



Wenn Alkohol in der Kost sich findet, nimmt man an. daß derselbe 

 während des Versuches vollständig zersetzt wird und dabei TJ Kalorien 

 und 1 "9 1.(7 Kohlensäure pro Gramm ent\\ickelt. 



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