Gesamtstoff Wechsel : Methodik des Euergiestoff Wechsels. 1 1 m,., 



Eiweiß Fett Kohlehydrate 



(Oo) = Xi + x, + X3 . . . . (1, 



(CO2) = q,xi + q^x, + X3 . . (->, 



Energieumsatz = ax^ + bxj + 0x3 ß\ 



Die Größen x^, x^, X3 lassen sich in den Versuchsdaten folgendernuiüen 

 ausdrücken : ^ 



Xi = k (Nj 



""^ "^ l=q;k^^^^-^^ (02)-(qx-q,) k (Njj 

 Wenn wir diese Werte in die Gleichung (3) einsetzen, erhalten wir: 

 Energieumsatz : = -^=^(0,) + -^(CO,) + ja-i^'-ib-'iiZIIÜle !k(\, 



Wenn wir mit Zuntz folgende numerische Werte der betreffenden 

 Konstanten annehmen 1): 



a = 4-476 Kal./m3 O2, qi = 0-793, 



b = 4-686 Kal./6m3 O2, q., =0*707, 



c=: 5-047 Kal./cm3 0^, 



erhalten wir : 



Energieumsatzi)=: 3-816 (0,) + 1-232 (CO2)— 1-92 (N) . Kai. Min. 



Eiweißverbrennung = 6-47 (N) mg Mm. 



Fettverbrennung =1-69 {(()2)—(C0.2)} — 2-12 (N) . . /»f/ .Min. 

 Kohlehydratverbrennung = 4-12(002)— 2-91 (O3)— 2-15(N) mg Min. 



Diese Methode, den Energieumsatz zu berechnen, ist im Prin/ip vmi 

 Zuntz angegeben. Sie ist die einzige, welche für kurze Beobachtungsperioden 

 anwendbar ist. In der Berechnung gehen keine Daten, welche sich auf die 

 Nahrungszufuhr beziehen, ein. Die Aufnahme von Sauerstoff und die Ans- 

 scheidung von Kohlensäure folgen sehr treu den Schwankungen der Zer- 

 fallsprozesse im Körper. Die Stickstoffausscheidung mit dem Harne steht 

 zwar in dieser Hinsicht etwas zurück. Wie aus den oben mitgeteilten 

 Formeln hervorgeht, wird aber das Endresultat von der Größe der Stick- 

 stoffausscheidung sehr wenig beeinflußt. Bei einem ruhenden Menschen 

 kann die Größe des Sauerstoffverbrauches und diejenige der KohhMisiUire- 

 abgabe bis auf 200 bzw. 160 cm^ pro Minute hinabsinken, wiihrend die 

 gleichzeitige Stickstoffausscheidung wohl selten bis ]ö;>/// pro Minute steigt. 

 Es ist also hinreichend, in die obige Formel einen Durchschnittswert der 



^) Die Energiemengen werden in Gramm-Kalorien gerechnet. 



