Die wichtigsten Methoden beim Arbeiten mit Pilzen und Bakterien. 1213 



chemischen Zusammensetzung, die übrigens sehr komplizierter Natur ist. 

 Aus diesen Gründen ändern die Pilze und Bakterien ihr Wachstum auf 

 ihnen sehr beträchtlich. Die genannten Körper werden meistens zu 

 Scheiben oder Zylindern verarbeitet, die dann in Glasdosen oder 

 Eprouvetten gebracht und darin sterilisiert werden. Die Reaktion der 

 genannten Nährsubstrate ist durchwegs sauer. Wünscht man eine 

 neutrale Reaktion, so reibt man ihre Oberfläche mit kohlensaurem 

 Kalk vor dem Sterilisieren ein. 



Für die Zucht von Bakterien wird am meisten verwendet die 

 Kartoffel. Man sucht sich tadellose Exemplare aus, die nun unter der 

 Wasserleitung mit Seife und Bürste aufs sorgfältigste von den erdigen 

 Bestandteilen gereinigt werden. Hierauf schält man sie dick. Nun 

 schneidet man ca. b mm dicke Scheiben und sticht diese mit einer 

 Stanze oder einem Korkbohrer von ca. 26^?)0 mm Weite aus. Diese 

 runden Scheiben kommen dann in sterilisierte Glasdosen und werden in 

 drei aufeinanderfolgenden Tagen durch je 25 Minuten im strömenden 

 Dampf erhitzt. Hierauf bringt man sie auf 24 Stunden in den Brut- 

 schrank mit ^T" C und sieht nach dieser Zeit nach, ob sich etwa Bak- 

 terienkolonien entwickelt haben. Infizierte Scheiben werden weggegeben. 

 Die keimfreien Kartoffeln können nun durch längere Zeit hindurch auf- 

 gehoben werden, wenn man die Dosen mit Heftpflasterstreifen luftdicht 

 verklebt, um das Austrocknen hintanzuhalten. Die zweite, für viele 

 Zwecke wegen der leichteren unverunreinigten Übertragung der Pilze und 

 Bakterien bessere Art der Kartoffelnährbodenbereitung besteht darin, 

 das Kartoffelfleisch in Form von schräg zerschnittenen Zylindern in 

 Eprouvetten zu sterilisieren. Fig. 357 zeigt uns ein derartiges, mit 

 einem Stück Kartoffel beschicktes Proberöhrchen. 



Die Kartoffel wird, wie oben angegeben, behandelt, dann geschält 

 und aus ihr mit einem Korkbohrer Zylinder von ca. 1 cm Durchmesser 

 und o cm Höhe ausgestochen. Diese Kartoffelzylinder werden nun oben 

 und unten platt abgeschnitten und durch einen schrägen Schnitt in zwei 

 symmetrische Teile zerlegt. Jeder Teil kommt mit der schrägen Fläche 

 nach oben sehend in vorher sterilisierte Proberöhrchen, die einen Watte- 

 verschluß tragen. Auch hier wird durch 3 Tage je 25 Minuten im 

 Dampftopf sterihsiert, dann in den Brutschrank gegeben und endUch die 

 keimfrei gebliebenen Kartoffelzylinder weiter zur Zucht verwendet. Um 

 bei längerer Aufbewahrung ein Austrocknen zu vermeiden, überzieht man 

 den Watteverschluß mit einer dicht schließenden Kautschukkappe. Dies 

 darf aber erst nach vollständigem Trocknen des Wattebausciies ge- 

 schehen, da sonst die etwa auf die Watte gefallenen Pilzsporen aus- 

 keimen, dieselbe durchwachsen und schUeßlich den Nährboden infizieren 

 und unbrauchbar machen. 



Für die Anlegung größerer Versuchsreihen durch längere Zeit hin- 

 durch ist es notw^endig, wenigstens einen einigermaßen einheitlichen Nähr- 

 boden zu besitzen. Dies erreicht man dadurch, daß man auf einmal eine 



