Die wichtigsten Methoden beim Arbeiten mit Pilzen und Bakterien. 1221 



10 cm3 I + 10 ciu^ II + 30 cm^ III + 10 cm^ jy + 1 cm^ V + 939 cm^ IL 0, 



was im Liter entspricht einem Gehalt von: 



1 g Kl\ PO, 0-1 g CaCU, 0-3 g MgSO^ + 7 H2 O, O'I g XaCl, 001 g Fe,, C\,. 



Von dieser M-Niihrlösung ausgehend, werden durch Zusatz von be- 

 stimmten Kohlenstoff- und Stickstoff(iuellen die verschiedenen Niihrsubstrate 

 hergestellt, die dann vor dem Gebrauch einer sehr vorsichtigen Sterilisation 

 unterworfen werden, entsprechend der leichteren oder schwereren Ver- 

 änderlichkeit der zugesetzten C- und N-Quellen. 



Als Stickstoffquellen finden vorwiegend Verwendung Harnstoff, 

 Leucin, Amidobernsteinsäureamid (Asparagin), Acetamid, Methyl- 

 amin und eine Reihe von verschiedenen Ammonsalzen und salpeter- 

 sauren Salzen. Man fügt sie in einer Menge von Ol — l^/o zur obgenannten 

 mineralischen Nährlösung. 



Als Kohlenstoff quellen dienen die verschiedensten Zuckerarten, 

 mehrwertige Alkohole, Äthylalkohol, organische Säuren etc. außer 

 den Kohlenstoff enthaltenden, bereits genannten Stickstoff quellen. Die 

 dargereichte Menge wird mit 0"5 — 3% bemessen. Von Monosac- 

 chariden finden vornehmlich Verwendung Dextrose, Galaktose, von 

 Polysacchariden, Saccharose, Maltose, Milchzucker, von mehr- 

 wertigen Alkoholen, Glyzerin, Mannit, Dulzit, von organischen 

 Säuren hauptsächlich Zitronsäure, Weinsäure, Äthylidenmilchsäure, 

 Oxy bernsteinsäure, wobei aber gleich bemerkt sei, daß die obenstehende 

 Zusammenstellung durchaus keinen Anspruch auf Vollständigkeit macht. 



Mit der mineralischen Nährlösung werden sehr oft als kombinierte 

 Kohlen-Stickstoffquellen Peptone und Albumosen dargereicht, wodurch 

 natürlich wieder Komponenten eingeführt werden, die eine nicht genau 

 kontrollierbare und mehr oder minder unbestimmte chemische Zusammen- 

 setzung aufweisen. 



d) Gallertige Nährsubstrate. 



1. Nährgelatine. 



Man nimmt 1000 on^ der auf S. 1216 beschriebenen Fleisch- 

 brühe, fügt hinzu lOr/ Pepton sicc. Witte, og Natriumchlorid, 10 g 

 Traubenzucker und 100^ feinste, sogenannte weiße Gelatine 

 und erwärmt im Dampftopf bis zur vollständigen Lösung der Gelatine- 

 Man mache es sich überhaupt zur Regel, Gelatinenährböden nur so lange 

 zu erhitzen, als es unumgänglich notwendig ist, da die Gelatine sehr leicht 

 an Erstarrungsvermögen einbüßt oder dasselbe vollständig verliert. Nunmehr 

 versetzt man mit einer iVoigen NaOH-Lösung sehr vorsichtig die Nähr- 

 gelatine bis zur leicht alkalischen Reaktion. Empfindliches Lackmuspapier 

 muß eben leicht blau werden. Zweckmäßiger ist es, kleine Prol)en mit 

 Azohthminlösung zu versetzen und so die Reaktion fortlaufend zu prüfen. 

 Nun erhitzt man durch 20 Minuten im strömenden Dampf und prüft 

 neuerhch die Reaktion. Wurde sie sauer, wird wieder 'mit Natronlauge 

 bis zur eben alkalischen Reaktion versetzt. Hierauf kiUilt man bis auf 



